SÉANCE DU 24 FÉVRIER 1908. 4l5 



repos de 5 minutes, nous aj<iutons au ni«''lange 25''"'' de solution d'amidon solubie à 2 

 ou 4 pour 100 ('), rendue neiilie au riiéliiylorange avec de la soude; nous maintenons 

 le tout 1 iieuie à 20°, après quoi nous arrêtons l'action de la diaslase et déféquons par 

 Tazotate mercurique, et dans le produit de ces opérations amené à un volume déter- 

 miné nous dosons le mallose formé C,). 



Le sérum de lapin normal est sans action. Parmi nos sénims de lapins 

 traités, le plus haut degié observé avec 12 gouttes de sérum et 20 j^outtes 

 d'extrait de malt a été 70 environ; c'est-à-dire que, ail lieu de 100 avec le 

 sérum normal, il y a eu avec le sérum anti 3o de maltose produit et 70 

 empêché. 



II. Nous avons fait varier les doses de sérum dans des expériences en 

 série, et nous avons vu que, d'une manière générale, le rendement en mal- 

 tose est sensiblement en raison inverse de la quantité de sérum empècliant. 



B. 



Sérum anli. 



I 



(') La teneur en amidon est basée sur le taux présumé de matlose; elle est sans 

 importance, comme on le savait déjà et comme nous l'avons vérifié, au point de vue du 

 rendement en maltose. 



(') Par le procédé de Mohr, modifié par M. G. Bertrand. 



(') 4o gouttes de diastase et sérum le jjIus actif. 40:24 correspond à 20:12 des 

 séries 6 et 11. 



