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ACADÉMIE DES SCIENCES. 



de réfraction, pouvoir rolaloire, coefficient d'absorption, etc.) au cours de ces pas- 

 sages. Nous avons observé des variations importantes surtout pour la tension supeifi- 

 cielle et la viscosité. 



Tension superficielle. — On sait que, en solution aqueuse, les acides gras diminueni 

 plus la tension superficielle que les savons. Pour les savons cette diminution est 

 d'autant plus grande qu'on déplace davantage l'acide gras par un acide fort, ou que le 

 savon est plus hydrolyse. 



Viscosité. — Pour les termes inférieurs, iusqu'au valérianate — i l'addition rl'un 



' ^ lO 



acide fort à la solution fait peu varier la viscosité; l'addition d'une base forte l'augmente. 

 Pour le valérianate N, l'addition d'acide diminue la viscosité, l'addition de base 

 l'augmente. A partir du caproate, c'est-à-dire à partir du moment ou l'on a, en solu- 

 tion neutre, une suspension ultramicroscopique, l'addition soit d'acide, soit de base 

 augmente la viscosité. Le point minimum de la courbe de viscosité est un point cri- 

 tique correspondant précisément au moment où la solution commence à présenter 

 des granules ultramicroscopiques. Pour les termes supérieurs au caproate, ce mini- 

 mum, ce point critique, existent toujours, mais ils ne correspondent plus à la neutra- 

 lité ; ils répondent à une alcalinité d'autant plus forte que l'acide gras du savon a un 

 poids moléculaire plus élevé. L'existence de ce point critique permet de séparer dans 

 la série les termes qui ne peuvent se trouver en solution ultramicroscopique ( valéria- 

 nate inclus) de ceux qui sont coUoïdaux. 



III. Structures des savons. — Le Tableau suivant résume les difl'érentes structures 

 des savons : 



Milieux. 



Alcalin. 



Savons. Acide. Neutre. 



Termes inférieurs (valé- i 

 rianate inclus.) ) 



! Suspensions 

 microscopiques 

 et précipités. 



1 Empois 



l (agglomérés 



r, , . , . 'de granules 



Falmitale, oleate < , 



et de cristaux 



I en milieu microscopique. 



visqueux). 



. Précipité. Suspension 



Stéarate microscopique. 



Eau. 



Alcool. 



Solutions homogènes. 



Empois. 



Gelées 

 emprisonnant 

 des cristaux. 



On voit, d'après ce Tableau, que la structure des savons (solutions vraies, 



