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CHIMIE PHYSIQUE. — Sur les hydrates des acides gras, d'après les mesures de 

 inscositè de leurs solutions. Note de M. D.-E. Tsakalotos, présentée par 

 M. G. Le moine. 



L'étude des coefficients de viscosité des systèmes binaires (') fournit un 

 moyen, assez simple et très sensible, de déceler l'existence de combinaisons 

 moléculaires à l'état liquide, même dans le cas d'une dissociation partielle 

 de ces combinaisons. 



La méthode employée est celle ile Poiseuille-Oslwald. Le viscosimètre est immergé 

 dans un bain d'eau maintenu à la température constante de 20°. On mesure les 

 durées d'écoulement avec un clironographe au | de seconde. Les déterminations de 

 densités sont effectuées avec un pyciiométre de Sprengel-Ostwald d'environ 4'"' de ca- 

 pacité. 



Les coefficients de viscosité (t,) ont été calculés d'après la formule : yj = K i^<, 

 où K est la constante de l'appareil, f/ la densité du liquide et l la durée d'écoulement. 

 On détermine la valeur de K en mesurant le temps d'écoulement du benzène. La valeur 



de -. est extraite de la Table dressée par MM. Guye et Friderich. On trouve, à 20°, 



K =: o , 0002 121. 



Les résultats sont reproduits dans les Tables suivantes : la première colonne contient 

 les concentrations en acide pour 100; la deuxième, les durées d'écoulement en secondes; 

 la troisième, les densités, et la quatrième, les coefficients de viscosité en dynes par 

 centimètre carré. 



1. Acide formi(/iie et eau. 2. Acide acétique et eau (-)• 



H COCU CH^COOH. 



pour 100. t. cil". t;^„. pour loo. t. d]'. iijj. 



47i4 0,9982 o,oioo3 G.... 47,4 o>9982 0,01002 



20,2... 49,8 i,o49 0,01108 22,3.. 69,0 1,026 O,0l502 



4o,6... 53,5 1,098 0,01346 40,7.. 87,0 i,o46 0,01930 



61,1... 59,0 1,143 o,oi43o 5o,4.. 97,8 i,o55 0,02188 



(') Cf. Tsakalotos, Bullelinde la Société chimique, 4°série, t. III-IV, 1908, p. 234- 

 D'après les températures d'ébullition, Roscoë avait conclu pour l'acide formique à 

 l'hydrate (4HG00H + 3H^0). Lorin a décrit l'hydrate (2HGO OH + 3H-0). 



Kreemann {Silzungsberichte der W. Académie, t. CXVl, 1907, p. 795), d'après les 

 courbes de fusion, admet qu'il n'existe pas de combinaisons moléculaires entre l'eau et 

 les acides formique ou acétique. 



{') Cf. Dlnstan, Zeilschri/t filr physikalisclie Cliemie, t. XLIX, 1904, p. SgS. 



