SÉANCE DU 29 JUIN I908. l42I 



gnées dans les Tables de \\ ollî, la teneur en cendres des tubercules et 

 racines charnues diuiiiiuernit avec l'àg^c du vrj^rlal. dépendant celle dimi- 

 nution ne sendjle pas être absolument i^énérale; il en est d'ailleurs de 

 même chez les graines. La teneur en matières fixes de certaines d'entre 

 ellçs décroît, sans doute, à mesure que la graine luùril ; mais ce n'est pas là 

 un fait constant, car il est des graines dont la proportion centésimale des 

 cendres demeure à peu prés invariable pendanl tout le temps que dure leur 

 maturation. 



Le Tableau ci-dessous montre les variations des cendres totales, de l'azote, 

 de l'acide phospborique et de la potasse de la Pomme de terre cultivée 

 comme il vient d'élre dit : 



Eau Poids 1 1:111s iid parties de nialirie sèche. 



dans 100 partira des tubercules ^ — ^ 



Unies de inatiére sécliés à nu" Cendres Azote Acide 



l'.)07. fiaiilie. ( pour I pied). totales. total. phosphoric|ue. Potasse. 



i'^''juin 85,83 i,o35 6,27 i)72 o>99 3,45 



8 » 83,72 2,83o 6,24 i,5o 1,1 5 3,20 



19 » 81,18 4,782 5,79 1,22 i,o3 3,08 



27 » 81,72 10,000 6,i3 1,34 1,08 3,16 



25 juillet 75,40 37,933 6,09 1,48 '•'' 3,21 



Dans l'espace de 2 mois environ, alors que le poids des tubercules séchés 

 à iio" pesait à peu prés trente-huit fois plus qu'au début, la proportion 

 centésimale des cendres totales n'a varié que d'une façon peu notable. Le 

 minimuiti (observé le 19 juin) coïncide avec un minimum d'accroisscmenl 

 de la nialière sèche. Chez les tubercules de Pommes de lerre évoluant dans 

 un sol de qualité ordinaire et comparés à ceux dont je viens de parler, les 

 cendres ont nettement diminué avec l'Age et de façon régulière. Dans ce 

 dernier cas, l'accroissement en matière organique a donc été plus rapide 

 que l'accroissement en matière minérale. 



Azote et acide phospliorique. — La proportion centésimale de l'azote lolal des 

 tubercules décioil jusqu'au 19 juin, couiuie celle des cendres, pour .renionler ensuite 

 jusqu'au 25 juillet. Mais l'acide pliosphoriqiie ne se comporte pas comme l'azole, sa 

 proportion centésimale reste assez constante; il en est de même de celle de la potasse. 

 La richesse très grande du sol en princi])es fertilisants n'a eu d'influence ni surla 

 teneur en azote, ni sur celle de l'acide phosphorique, car les tubercules de Pommes 

 de terre ayant végété en pleine terre à la même époque fournissent des proportions 

 d'azote et d'acide phosphorique du même ordre de grandeur que les précédentes, mais 

 décroissant légèrement avec l'âge. Il en est de même pour la chaux et la magnésie. La 

 richesse du sol n'a influé, ainsi que le fait a été très fréquemment observé, que sur 



