408 T. INUI : UNTEPtR. Ü. D. NIEDEREN OEGANISMEX WELCHE SICH 



iing'on, uni dio tngliehon Scliwanknngon dor Tenijx'rntur ini 

 Bottiche zu vorniiscliauliclieii. 



Tal .elle L 

 (Bei 27°C Lnftten.pcratur.) 



Tal .elle IL 

 (Bei 21°C Lnfttemperatnr.) 



Erst nach 17 odoi' LS Tagen im Sonimor und nach oO Tagen 

 im Winter unterwirft man den Bottich-Inhah der Destillation. 



:>) Die J)estillatiou. — Die Destillation wird sehr einfach aus- 

 geführt und l)raueht hier nicht geschildert zu werden. Zu dem 

 Destillate setzt man luni geröstete Hirse, welche man lange Zeit 

 darin liegen lässt, wodurch bewirkt wird, dass der „Awamori" 



