SÉANCE DU 12 JANVIER igoS. II7 



» L'ensemble de ces|résiiltats jjermet donc de supposer qu'il y a, dans 

 le péricarpe, une fornialion ou un afflux constant de sucres réducteurs et 

 de saccharose; puis, que ces liydrates de carbone vont s'accumuler dans 

 la graine, où ils concourent à la formation de l'huile. 



» Il nous paraît difficile d'aller plus loin actuellement et de dire quels 

 sont, du saccharose ou des sucres réducteurs, les précurseurs immédiats 

 de l'huile. 



)) Dans un travail récent, Hartwich et Ullniann (' ), en étudiant l'appa- 

 rition de l'huile dans les olives, en même temps que les variations quanti- 

 tatives des sucres réducteurs, ont conclu que l'huile se forme aux dépens 

 du glucose; mais celte conclusion nous paraît d'autant plus prématurée 

 que les auteurs n'ont guère suivi les variations du sucre que par des réac- 

 tions de coloration au microscope. » 



PHYSIOLOGIE ANIMALE. — Sur la formation de la pourpre de Purpura 

 lapillus. Note de M. Raphaël Dubois. 



« Dans une Note insérée aux Comptes rendus du 27 janvier 1902, j'ai 

 exposé les résultats des expériences qui m'ont conduit à reconnaître que 

 la pourpre des Murex est le résultat de la transformation d'une substance 

 que j'ai appelée purpurine, par une zymase à laquelle j'ai donné le nom de 

 purpurase. Ces produits préexistent dans la glande à pourpre et, de leur 

 conflit, naissent des corps instables dont l'altération, sous diverses 

 influences physiques, donne la pourpre. 



» Ce mécanisme nouveau de formation des pigments par les zymases 

 me semble très général et, pour ce motif, très important; aussi ai-je été 

 surpris de lire dans une Note (") de M. Letellier, dont on connaît les 

 belles recherches sur la pourpre des Purpura, la phrase suivante : « Le 

 » mécanisme de la formation de la pourpre chez le Purpura lapillus est 

 » différent de celui qu'a découvert le savant professeur de physiologie de 

 » Lyon, chez le Murex brandaris. » 



» J'ai envoyé à M. liCtellier des Murex brandaris et des échantillons de 

 purpurase et de purpurine qui lui ont permis de constater l'exactitude de 



(') Archù' der Pharmacie, Band CCXI-, iiefl 6. 



(') Extrait des Arcliives de Zoologie expérimentale et générale, notes el revues, 

 n" 3, 1902. 



C. R., 1903, 1" Semestre. (T. CXXXM, N° 3 ) ï^ 



