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» Glucogallirie. — La glucogalline est un glucoside de l'acide gallique. L'existence 

 de ce glucoside a été soupçonnée d;ins divers végétaux, mais jusqu'ici on n'était pas 

 parvenu à l'obtenir à l'état cristallisé et pur. Lorsqu'elle est pure la glucogalline 

 cristallise facilement en cristaux blancs ou légèrement jaunâtres. Elle est solubledans 

 l'alcool à 80°, l'alcool méthylique et l'eau; très peu soluble dans l'alcool absolu, 

 l'acétone et l'éther acétique; insoluble dans l'éther, le chloroforme, le benzène 

 et l'éther de pétrole. La potasse caustique la colore en rouge brunâtre, le carbonate 

 de soude en jaune brunâtre et l'ammoniaque en beau rouge rosé, en la dissolvant. 

 Avec les sels ferriques, elle donne une colox-ation bleu noirâtre et avec le cyanure de 

 potassium (réactif de Sjdney-Yung pour l'acide gallique) une coloration rose très 

 pâle, qui n'est pas à comparer, comme intensité, à celle que l'on obtient dans les 

 mêmes conditions avec l'acide gallique. Sa solution aqueuse précipite par les acétates 

 neutre et basique de plomb, ainsi que par l'émétique, mais elle ne précipite ni par la 

 gélatine, ni par l'albumine. Ces réactions se rapprociient beaucoup de celles de l'acide 

 gallique et du gallo-tannin et, si la glucogalline est en réalité contenue dans divers 

 végétaux, elle pourrait bien avoir induit en erreur plus d'un chimiste et surtout plus 

 d'un botaniste. La glucogalline se distingue de l'acide gallique par son insolubilité 

 dans l'éther, et du gallo-tannin par son indifférence envers les solutions de gélatine et 

 d'albumine. De toutes les réactions de la glucogalline que nous venons d'énumérer, 

 les plus intéressantes, comme portée générale, sont précisément les deux réactions 

 négatives : absence de précipité. Sous l'action de la chaleur, la glucogalline brunit, 

 puis fond en se décomposant vers 200° C. Hydrolysée par l'acide suifurique dilué à 

 l'ébullition, elle se décompose en donnant naissance à une molécule d'acide gallique 

 et à une molécule de c?-glucose, d'après l'équation suivante : 



Ci3H"'0"'+ H=0 — C«H''0«H- C'H«0°. 



» Tétrarine. — La télrarine est un glucoside des plus intéressants, par sa com- 

 plexité d'abord, et par la nature de ses produits de décomposition ensuite. 



» En effet, les acides dilués à l'ébullition la décomposent en quatre corps diff'érenls, 

 bien définis : c?-glucose, acide gallique, acide cinnamique et en rhéosmine. Celle-ci 

 est un corps nouveau que nous décrivons plus loin. 



» Ce dédoublement de la tétrarine s'effectue d'après l'équation suivante : 



C32H3!0'^+3ir^O = G«lI'=0«+C'HH)'-HC'H'0- + C'»H' = 0-. 



» De même que la glucogalline, la tétrarine cristallise facilement lorsqu'elle est 

 pure. Par cristallisation lente, on obtient des cristaux tabulaires, incolores et trans- 

 parents. 



» La tétrarine est très facilement soluble dans l'alcool à 80°, l'alcool méthy- 

 lique et l'acétone; elle est moins soluble dans l'alcool absolu et l'éther acétique; 

 elle est insoluble dans l'eau, l'éther, le chloroforme et le benzène. Elle se dissout dans 

 les solutions de soude caustique et d'ainnioniaque. 



)) Chauffée, elle fond en se décomposant vers 2o4°-2o5° C. 



» La rhéosmine C'H'-O- cristallise en longues et belles aiguilles rhombiques d'un 

 blanc parfait. Elle est peu soluble dans l'eau; très facilement soluble dans les alcools 

 mélhvlique et élhylique, ainsi que dans l'acétone et dans l'éther, moins soluble dans 



