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taire doive être celui qui provoque la liquéfaction de ce composé. Mais, même 

 pour les composés solubles, les ferments doivent agir successivement. C'est du moins 

 ce que nous avons constaté, M. Hérissey et moi, pour le gentianose. Si l'on fait agir 

 l'invertine d'abord, puis la gentiobiase, on a l'hydrolyse intégrale, tandis que si l'on 

 commence par la gentiobiase, on n'observe aucune action, ou seulement une action 

 insignifiante. 



» En résumé, les considérations qui précèdent nous conduisent d'abord 

 à cette conclusion, sur laquelle j'ai déjà attiré depuis longtem|)s l'attention, 

 que le nombre des agents que nous appelons, fermenls solubles ou enzymes 

 est plus grand qu'on ne le pense généralement. En outre, elles nous font 

 entrevoir que l'intervention des enzymes dans les phénomènes naturels 

 d'hydrolyse est soumise à des lois relativement simples, que de nouvelles 

 recherches permettront sans doute de préciser davantage. » 



CHIMIE ANIMALE. — Existence de la glycérine dans le sang normal. 

 Note de M. Maurice Nicloux, présentée par M. Armand Gautier. 



« Dans une Note récente (' ), j'ai fait connaître la méthode qui permet 

 de séparer et de doser la glycérine ajoutée en qtiantité connue à un volume 

 déterminé de sang. Antérieurement (-), j'avais indiqué comment il est 

 possible sur quelques milligrammes de glycérine de déterminer grâce à 

 l'oxydation régulière de cette substance en acide carbonique et en eau par 

 le bichromate de potasse et l'acide sulfurique, à la fois l'oxygène nécessaire 

 à l'oxydation et l'acide carbonique produit, véritable analyse organique 

 dont les expériences de contrôle ont déinontré la parfaite exactitude. Elle 

 permettra en outre, dans le cas d'une substance réduisant le bichromate, 

 l'identification possible ou impossible avec la glycérine. 



)) En possession de ces deux méthodes, j'ai pu entreprendre l'étude de 

 la question de savoir si la glycérine existe dans le sang à l'état normal. 



» En opérant sur lo™' ou 20™' suivant la technique précédemment 

 décrite, j'ai été amené à constater la présence d'un corps susceptible de 

 réduire le bichromate, mais en quantité si petite que, malgré toute la déli- 

 catesse du procédé de dosage, on ne peut en déterminer la proportion. 



» Pour résoudre la question, il était donc de toute nécessité d'effectuer 

 le traitement de quantités relativement grandes de sang, afin qu'après 



(') Maurice Niclolx, Comptes rendus, 2 mars igoS. 



(') Maurice Nicloux, Bulletin de la Société chimique, 3° série, t. XXIX, 1908, 

 p. 245. 



