SÉANCE DU 27 AVRIL ipoS. lOII 



» On voit que, d'une manière générale, l'addition de sels minéraux au 

 solaugmcnte l'acidité volatile des feuilles fraîches. Mais les différences obser- 

 vées sont dues partiellement aux différences d'hydratation des plantes. 

 Elles sont moins notables si l'on considère les nombres rapportés aux 

 feuilles sèches ; tandis que les chlorures et les sulfates augmentent un peu 

 l'acidité volatile des feuilles sèches, les nitrates paraissent la réduire ; quant 

 au phosphate disodique, il l' augmente sensiblement, 



» Le Tableau ci-dessus montre également que la proportion des acides 

 volatils éthérifiés diffère peu de celle des acides volatils libres. 



» En faisant les moyennes des nombres correspondant aux sels d'un 

 mênie acide, nous obtenons les résultats suivants : 



Acides volatils éthérifiés Rapport entre les acides 

 calculés en centimètres cubes volatils éthérifiés 



d'acide -^ normal pour 100 et l'acidité volatile 



de plante fraîche (moyenne). totale (moyenne). 



cni3 , 



Nitrates 12, 3 -^ 



Sulfates 1 3 , 1 ■^^^ 



Clilorures 10,8 -^ 



Phosphate disodique.. 10,7 -^ 



» Si, en même temps que nous examinons les nombres inscrits dans ce 

 Tableau, nous nous reportons à notre dernier Mémoire (Comptes rendus, 

 t. CXXXVI, p. 160), nous voyons que les groupes de sels qui favorisent le 

 plus la diminution d'eau chez la plante sont précisément ceux pour lesquels 

 le rapport entre les acides volatils éthérifiés et l acidité volatile totale est le 

 plus élevé. Cette conclusion deviendra très importante lors de l'étude 

 évolutive de la matière odorante. 



» Alcalinité des cendres. — Les déterminations que nous avons faites nous ont 

 conduits aux conclusions suivantes : 



» Au début de la végétation, les cendres sont plus alcalines provenant des 

 organes aériens que provenant des racines. La plante se développant, l' alcalinité 

 des cendres décroit dans les parties aériennes et croit dans les racines pour y 

 devenir Jinalenient plus forte que dans les organes aériens. 



» Les sels minéraux ont eu pour effet, d'une manière générale, d'augmenter 

 dans les organes aériens la proportion des acides combinés. Dans les racines les 

 différences ne sont pas très sensibles. » 



