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passe plus à la bougie qu'un liquide incolore comme celui du début, incapable désor- 

 mais de se foncer à l'air, mais où il est possible encore de mettre en évidence la pré- 

 sence du cliromogène. Je ne saurais assigner de date fixe à léchéance de ces diflérents 

 résultats; leur constatation implique un tâtonnement véritable au moyen d'essais 

 journaliers. 



» Les réactifs employés pour ces essais sont : d'une part, la solution de tyrosine, 

 où la réaction du macéré des tumeurs rappelle de tout point latyrosinase et doit faire 

 conclure à la présence d'une tyrosinase dans ce produit; d'autre part, la macération 

 riche en tyrosinase de certains champignons, qui détermine dans ce même produit 

 l'apparition successive de colorations rose, rouge-grenat et brune. Dans l'état actuel 

 de nos connaissances, cette réaction est spécifique et il n'est pas de réactif plus sen- 

 sible de la tyrosine. J'ai, d'ailleurs, obtenu la tyrosine cristallisée par un traitement 

 approprié des tumeurs mélaniques. 



» La tyrosine est donc le chromogène dont l'oxydation par la tyrosinase 

 détermine la formation du pigment noir commun à divers produits phy- 

 siologiques et pathologiques de l'économie animale, et l'on peut dire que 

 la couleur du Nègre est due à la même réaction qui fait l'encre de la Seiche 

 et le noir de certains Champignons. » 



PHYSIOLOGIE GÉNÉRALE. — Loi de l'action de la trypsine sur la gélatine. 

 Note de MM. Victor Hekri et Larguier des Bangels, présentée par 

 M. Alfred Giard. 



« Il n'existe pas de méthode permettant de poursuivre quantitativement 

 l'action d'une diaslase protéolytique; les méthodes proposées par diffé- 

 rents auteurs consistent à employer soit de l'albumine coagulée, soit de la 

 gélatine; et l'on détermine le temps de digestion de l'albumine ou le 

 temps après lequel la gélatine ne se gélifie plus. Enfin, dernièrement, on a 

 proposé de suivre une digestion par la mesure de la viscosité. Aucune de 

 ces méthodes ne permet d'étudier l'influence de la quantité d'albuminoïde 

 sur la vitesse de digestion; or, c'est l'étude de cette influence qui constitue 

 le problème principal qui permet de décider à quel groupe de réactions 

 catalytiques appartient la réaction étudiée, ainsi que cela a été montré par 

 l'un de nous ( '). 



» Nous avons appliqué à l'étude de l'action des diastases protéolyliques 

 la méthode de mesure de la conductibilité électrique et nous avons choisi, 

 comme substance à transformer, la gélatine. 



(') V. Heniu, Lois générales de l'action des diaslases, p. 1 1. Hermann, igo3. 



