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viticole de Cognac m'onl permis de vérifier ce qu'il y a de vrai dans ces 

 deux hypothèses. 



» Le soufre et le sulfate de cuivre mis en présence dans de l'eau ont, l'un sur 

 l'autre, une action qu'on peut considérer en pratique comme nulle. Il n'en est pas de 

 même si Ton ajoute à un liquide de cette nature un sel alcalin comme la chaux, 

 (bouillie bordelaise) ou du carbonate de soude (bouillie bourguignonne), etc., et 

 qu'on laisse le tout pendant plusieurs jours à la température de l'été. 



» Le sel alcalin agit sur le soufre, d'abord, pour former un polysulfure, lequel donne 

 avec le cuivre un polj'sulfure de cuivre très instable. 



». En débarrassant une bouillie devenue noire de toute trace de sulfate de cuivre 

 (lavages à l'eau) et de soufre (lavages au sulfure de carbone), au bout de très peu de 

 temps les mêmes lavages indiquent une nouvelle formation de sulfate de cuivre et de 

 soufre. Donc la bouillie soufrée, même devenue noire, conserve son action contre le 

 Mildiou et l'Oïdium. Mais comme toutes ces bouillies ne noircissent qu'à la condition 

 de n'être pas utilisées immédiatement et que, d'autre part, j'ai démontré nvecM.Goui- 

 rand (') que les bouillies sont d'autant plus adhérentes qu'elles sont plus fraîchement 

 préparées, il en résulte que la bouillie noire est moins adhérente que si elle n'avait pas 

 changé de couleur. 



» Dans la pratique, le noircissement de la bouillie n'a lieu que dans des proportions 

 très faibles, et il reste toujours beaucoup de soufre et beaucoup de cuivre non trans- 

 formés. 



» En reprenant ma Note précédente complétée par celle-ci, on peut tirer 

 les conclusions suivantes : 



: J » 1° Il résulte de plusieurs expériences pratiques qu'une même bouillie 

 soufrée peut combattre à la fois le Mildiou et l'Oïdium. 



)) 2° Les bouillies soufrées noircissent lorsqu'elles ne sont pas utilisées 

 immédiatement. 



» 3° Si ce changement de coloration ne semble pas d'après des expé- 

 riences de laboratoire modifier son action contre les maladies, il est l'in- 

 dice d'une diminution d'adhérence de la bouillie soufrée. 



» 4" J-'GS bouillies soufrées, comme toutes les autres, doivent s'employer 

 immédiatement après leur préparation. « 



(') J.-M. GuiLLON et G. GouiRAND, Sur l'adhérence des bouillies cupriques 

 {Comptes rendus, 25 juillet 1898 et 12 septembre 1898). 



