SÉANCE DU 11 JUIN ir)o3. i 37 T 



cool à 90" avec 4 IPO ; ils ne perdent Ion te leur en 11 de cristallisation qu'à 1 1 5°- 120" ; 

 ils ont les mêmes solubilités dans l'eau et l'alcool à divers titres, les mêmes points de 

 fusion (100'' pour les sucres lijdralés, 170" pour les sucres anhydres) et le même pou- 

 voir rolnloire. Celui du mannéotétrose, que j'ai repris après avoir fait recristallisfir le 

 sucre ilans l'eau et l'avoir bien privé de manniiiotriose plus de\lrogyre, a été trouvé 

 comme celui du stachjose «d = + i32'',7.), ce qui correspond pour le sucre anhydre 

 à ïi) = -f- i48'',9, presque exactement la moyenne des pouvoirs rotatoires que 

 MM. Planta et Schulze ont donnés et calculés pour le stachyose supposé anhydre et 

 sans cendres ('). Du reste, ce pouvoir rotatoire rapporté au sucre anhydre n'a qu'un 

 intérêt théorique, car le mannéotétrose et le stachyose ne peuvent guère être des- 

 hydratés à chaud sans devenir légèrement réducteurs et de ce fait moins dextrogyres. 

 » Le stachyose et le mannéotétrose pouvaient cependant n'avoir pas la même forme 

 cristalline, le premier cristallisant dans le système asymétrique, d'après M. Schall (-), 

 et les cristaux du second ayant été trouvés clinorhombiques par M. WyroubolT. La 

 question est maintenant tranchée. M. WyroubofT aj'ant bien voulu examiner deux 

 cristallisations de mannéotétrose et de slachyce qui s'étaient déposées lentement dans 

 l'alcool à 90", les a trouvées composées des mêmes cristaux. : tous étaient clinorhom- 

 biques, comme ceux de mannéotétrose qu'il avait précédemment décrits. 



» Il résulte de ce travail que le mannéotétrose et le stachyose, possédant 

 les mêmes propriétés chimiques et physiques, ne sont qu'un senl et même 

 sncre, un tétrose ayant la formideC.-* tl'- O"'. » 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Comparaisons entre les phénomènes de la 

 nutrition chez les plantâtes pourvues ou non de leurs cotylédons. Note 

 de M. G. AxDRÉ. 



« J'ai exposé récemment (ce Vohitne, p. 1401) les premiers réstdtats 

 que m'avait fournis l'étnde comparée des débuts de la nutrition d'une plante 

 (haricot d'Espagne) pourvue ou non de ses cotylédons. Je continue cette 

 étude, en examinant les variations de la potasse et celles des matières or- 

 ganiques. 



» \. ha potasse , chez les plantes pourvues de leurs cotylédons (voir le Tableau de 

 la page 1402), passe de 08,696 (24juin) à 4°)8'9 (7 juillet), soit une augmentation 

 de 4»! 123 pour 100 unités sèches, dont i", 898 — 05,696 = 1^,197 sont pris à peu près 

 exclusivement aux cotylédons (29 pour 100 de l'augmentation totale) dans la période 



(') Les deux échantillons de stachyose analysés par les auteurs laissaient à la calci- 

 nalion o, 3o et i pour 100 de cendres. 

 ( -) Loc- cit. 



