67 



til Kvaseskipperne som en Slags Vederlag for Mundgodt 

 under Indladningen, skønt den samtidig var højt vur- 

 deret i København, hvor den betaltes med fire-otte Mark 

 for Parret. Krøyer undredes derover, og Tiden har givet 

 ham Ret. Tungen er nu, da Forsendelsen kan ske hur- 

 tigt, en af vore mest efterstræbte Fisk, hvis Gennemsnits- 

 pris (1911: Kr. 1,49) kun staar tilbage for Laksens og Ør- 

 redens. I øvrigt har Efterstræbelsen vist, at Tungen 

 er adskilligt almindeligere, end man efter de ældre For- 

 tegnelser skulde troet. I 1911 var den danske Tungefangst 

 i Vesterhavet c. 21.000 kg, i Skagerak c. 18.000 kg, i 

 Kattegat c. 76.000 kg, i Øresunds nordlige Del c. 2.000 kg 

 og i Samsøhavet 305 kg; i alt 118.408 kg til en Værdi af 

 176.293 Kr. = l,ie °/o af Aarets Udbytte af Saltvandsfiskeriet. 

 I 1912 var Fangsten noget lignende, men Gennemsnits- 

 prisen steg yderligere til Kr. 1,55 pr. Kilogram. Tungen 

 fanges dels i Sættegarn, dels i Snurrevaad, men desuden 

 tages der af Udlændinge i Skagerak og Vesterhavet nær 

 vore Kyster mange Tunger i Trawl. I Fiskeriloven af 1907 

 er der sat et Mindstemaal for Tungen paa 243 mm. 

 Tungens Kød er fast og hvidt og overordentlig velsmagende; 

 stegt kommer den— i Modsætning til de fleste andre Fisk 

 — bedst til sin Ret. 



[2. Solealåscaris Risso. 



Blindsidens forre- 

 ste Næsebor er meget 

 større end det bageste; 

 dets Munding er op- 

 svulmet og besat med 

 straaleformet stillede 

 Folder, udenfor hvilke 

 der er en Kreds af 

 Fryndser. Blindsidens 

 bageste Næsebor sid- 

 der tæt bag det for- 

 reste. Hovedets Blind- 

 side bærer meget fine 

 Føletraade. Rygfinnen 

 begynder nær Snude- 

 spidsen foran Blind- 

 sidens forreste Næse- 

 bor. Begge Bryst- 

 finnerne er velud- 

 viklede. Sidelinien 

 er lige. Farven er of- 

 test brunlig eller grøn- 

 gul med kraftigere el- 

 ler svagere mørkere 





Fig. 38. Hoved af Solea lascaris, set 

 fra Blindsiden. (Efter Holt & Byrne). 



