91 



fra sidst i Februar— Maj ud, særlig i April og først i Maj ; 

 ved Island Juni— August. Ungerne er kun kendt fra Vest 

 for Færøerne, Syd og Vest for Island, hvor de er taget pe- 

 lagisk tildels over store Dybder. De yngste Bundstadier 

 af Helleflynderen kendes ikke, men paa Dybder mellem 

 60—200 Meter findes smaa Helleflyndre, og længere inde 

 paa 20—60 Meters Dybde træffes de 20—40 cm lange 

 Fisk. De store Helleflyndre træffes maaske hyppigst paa 

 et halvt Hundrede Meters Dybde og noget mindre, men 

 kan snart findes inde paa saa lavt Vand, at man ved 

 Norge har kunnet tage dem med Harpun, snart ude 

 paa flere Hundrede Meters Dybde (ved Island 923 m). 

 Helleflynderens Føde bestaar hovedsagelig af Fisk og 

 større Krebsdyr (Hummer, Krabber o. 1.), i mindre Grad 

 af forskellige andre Bunddyr; den er meget graadig 

 og tager jævnlig fuldvoksne Torsk, Havkatte, Rokker 

 o. 1.; lejlighedsvis forgriber den sig paa Fugle (Alk). 

 Rimeligvis holder den sig langtfra altid ved Bunden. 

 Den bider meget villig paa Krog; ved Norge, Fær- 

 øerne og Island drives der Fiskeri efter den med Haand- 

 line paa Dybder paa indtil nogle Hundrede Meter fra 

 Baade, der ofte er aabne, saa at Indbjærgning af de store 

 Fisk ikke er nogen let Sag; Stillehavskystens Indianere 

 fisker Helleflynder paa Trækroge med Benspids, ja ved 

 Grønland fanger Eskimoerne endog de mægtige Fisk fra 

 Kajak og bugserer dem til Land. I øvrigt fiskes Helle- 

 flynderen mest fra Linedampere og Trawlere, men hvad der 

 fiskes i vore Farvande af danske Fiskere, tages hoved- 

 sagelig lejlighedsvis paa Bakker eller i Snurrevaad, f. Eks. 

 paa Jydske Rev. For 1909 angives der fra dansk Side at 

 være fanget 137 kg Helleflynder i Skagerak og 10.393 kg 

 i Vesterhavet til en samlet Værdi af 9.041 Kr. eller 0,07 °/o 

 af Aarets Udbytte af Saltvandsfiskeriet. Som Gennem- 

 snitsprisen (85,9 Øre pr. kg) viser, er Helleflynderen en 

 værdifuld Fisk. Om Kødets Velsmag har der været for- 

 skellige Meninger. Efter Legen er maaske særlig de 

 store Fisk magre og tørre i Kødet, men ellers er dette 

 højt anskrevet hos os. Kødet er forholdsvis meget hold- 

 bart, hvorfor Fisken ret godt kan udskæres og sælges 

 efterhaanden i mindre Partier. Helleflynderen spises mest 

 kogt; fra gammel Tid har de tørrede Finner (Rav) og 

 lange, smalle Striber udskaarne af Kroppen efter Længden 

 nær Finnerne (Rækling) været Handelsvare; nu kommer 

 Finnerne, der er meget fede, undertiden røgede i Han- 

 delen hos os. 



