DE l'influence DE LA TEMPERATURE SUR LES PLANTES. 395 



la courbure du ruban. Il n'est pas rare de voir de semblables 

 rubans s'enrouler en hélice^ lorsqu'ils sont plongés dans Feau 

 ou dans une dissolution saline très étendue. La quantité d'eau 

 absorbée par l'épiderme lui-même est très faible. Les recherches 

 de M. Hofmeister ont montré i) que la cause de ce changement 

 de tension réside exclusivement dans les parois cellulaires , et que 

 la tension du contenu des cellules est sans influence sur la forme 

 du tissu considéré dans son entier. L'enroulement en hélice des 

 rubans est donc le résultat de l'imbibitiou de l'eau dans les parois 

 des cellules du parenchyme ^ et toute cause qui vient à modifier 

 cette imbibition , se manifestera par un changement dans les tours 

 de spire. Cette méthode ne permet pas une détermination absolue 

 de l'allongement du parenchyme, mais, par contre, elle est 

 propre à mettre en évidence de très petites différences. Les détails 

 de la méthode varient suivant la nature du problème qu'il s'agit 

 de résoudre. 



Dans l'examen de la question : si les parois des cellules vivantes 

 peuvent contenir plus d'eau, ou moins d'eau, à une température 

 plus élevée qu'à une température plus basse, on est arrêté par 

 cette circonstance, qu'il est très difficile, et peut-être impossible, 

 de faire absorber son maximum d'eau à une paroi de cellule 

 vivante. En effet, lorsqu'un tissu, placé dans de l'eau d'une 

 température déterminée, a cessé d'en absorber d'une manière 

 visible à l'œil, il ne s'ensuit pas encore qu'il contienne toute la 

 proportion d'eau qu'il pourrait contenir à cette température; — 

 de même qu'une dissolution saline n'est pas saturée, par cela 

 seul que, se trouvant en contact avec un excès du sel à l'état 

 solide, elle n'en dissout plus en quantité appréciable. J'ai 

 donc dû me contenter d'observer les parois cellulaires dans l'état 

 où elles renferment toute l'eau qu'elles sont capables d'absorber 

 à la température existante. 



L Un ruban de parenchyme, avec épiderme, d'un jeune entre- 

 nœud de tige de Valeriana officinalis forma en 15 heures, dans 



1) Hofmeister,, < Flom , 1862, p. 508. 



