48 



wo baä 'Beet nuv mit 9)!ifi jugebeeft, gewachfeu warm; 

 einige (Srcmplate berfelben borten einen 3 L, U Jnv.lv 

 meffei unb mein als vier 3"U ßönge. 



Stcpfct in Raffern aufzubewahren. SRan bc= 



legt ben "Buben eines paffes ober einer Sifte einen 3"0 

 tief mit gewöhnlichem ©nps' in gemahlenem ttocfeiiem 

 3ufianb, legt batauf eine Schidit Teufel, fo baf? fieh 

 bie einjelnen nicht gegenfeitig berühren unb am SRanbe 

 ein freier Diaum von minbeftens einem ßofl bleibt; 

 bann wirb fo Diel ©ppä bineingefiebt , um alle ,',uu= 

 fehentäume auszufüllen unb bas (Same beinahe einen 

 >ll hoch ;u bebecten. 91un fommt eine jweite Sdiicbt 

 Stepfei unb auf tiefe wichet ®np« , unb fo fort, biä 

 bai Aap ober bie Sifte voll ift. Jer Wnvs braucht 

 nidit gebrannt, fonbern nur gemahlen ;u fenn , unb 

 man mujj bie fo verwahrten ilepfel audj nidit in ben 

 .Heller ftcllcn, fonbern fie halten fid) in jebem über« 

 itbifeben V'ofalc, auf Speichern jc. ebenfo gut, unb 

 einjelue härtere Hepfelforten wie *Piv>pins (.^Seppinge) 

 hat man bii jum barauffolgenben Sunt fo aufbewahrt. 

 — 3n Jlmerifa ift biefe 3trt bei Aufbewahrung längfi 

 üblich, unb In (ianaba unb 9leu=Schottlanb ertragen 

 bie fo oerpadten 'Jlcvfel ungefäbibet ben Jransport im 



bortigen fitengen SBinter. Sft Isaf; ober Äifle gut 

 vcrfdiloffcn, fo wirb nicht einmal ber ®»pä fcudit unb 

 eine iväuinifj , ein TOorfdiivcrbcn ober eine ®ät)tung 

 burd) Jveucbtigfeit bejbnlb unmöglich, währenb bet 

 ©ppä beim ©ebtaudj ber ülepfel fidi mit einer Weidjen 

 Surfte leid)! wieber entfernen lagt. 



•3ut SSeroblung oen 2Iepfcln auf 3oSannt§= 



ftämindicn foll man von leutcren niemals 3ButjeI= 

 ousldufer, fonbern nur Stedlinge nehmen, weil erftere 

 niemals gute Stämmeben geben. 3n tJotlanb wenbet 

 man jur Stecfliugsitidit nidit baä gewohnlidic i'afah-- 

 ren an, fonbern ftutjt bie «rotte ein, um moglidijt 

 viele junge 3wcige ju erzielen, weldie bcvnadi nidit 

 abgefdmitten, fonbern im grübjabr, nadibem fie fdioit 

 im $erbfte ebenfalls etwas cingcfrujjt warben fmb, 

 bcrabgeiiffen unb bann alsbalb in bie Erbe gcpflanjt 

 werben. 



©inmacljgutfen. -yerr Snfpeftor "Bondu- rätb au, 

 ju fogen. (iinmadiguvfcn fid) nicht unreifer Würfen, wie 

 man fie gewöhnlich als Salat ifit, fonbern gerabe ber rei= 

 feu, mit bereits gelb geworbener Schale ju bebtenen. 

 Dergleichen eingemachte ©utten fallen weit fdimadhafter 

 unb bet ©efunbfjeit jiiträglicber form. 



Offene ftovrcfyoniienj. 



grau o. •*>. in 3> t. Sie »erben am 



befien thun, wenn Sie unoerweilt Jbte neu ertauften 

 ftilabiolus=3wiebcln je einzeln in tleine Joffe einlegen, 

 unb jwat fo, baf; bie ßwiebeln gerabe nur von bei 

 mäßig feuchten 6rbe umgeben unb bebeett werben, 

 welche Sie gerabe fo nehmen tonnen, wie fie fold)e 511 

 3t)ren $iid)fien vetwenben. Gin 9lngiefjcn ber ötbc 

 ift ju untetlaffen ; oielmeht finb bie Joffe fogleich nadi 

 bem Einlegen bet 3wiebeln in einen fühlen Sehet 51t 

 jlellcn, wo ff jebodi 00t ben JJiüufen gcfcbüjjt unb fo 

 lange aufbewahit wetben, bis bas Blatt einen ftarfen 

 halben 3oB aus ber Stbe ragt, hierauf verbringt man 

 bie Joffe bis ;ur brüten SBodie bes ÜKai in einen 

 falten Saften unb pflanjt fie bann an fonnigen Stet« 

 len auf bie Stabattcn aus ober veifcht fie, wenn man 

 fie in Zöpfen fultiiuren will, in größere Joffe. — Ja 

 c« »cm SlmariHlis fo viele Jlrten gibt unb jebe ihre 

 eigene 8et)anblung erheifdit, fo muffen Sie uns erfi 

 bit einjelnen JJatietäteu bejeidjnen, clic wit 3bncu 

 bünbigeu !)iatb cithcilen tonnen. 



feerrn ®ut3»erwaltet ü. in Si.=2ö. Die 



Stechpalme mit ben gelben 'Beeren ift nidit febr häufig 

 unb lvub, wie alle ihre Berwanbten, am heften im 

 ÜRai verfflanjt; 511t 'Bermcbtuug eignet fidi am bellen 

 bas (Pfropfen obet Ofuliten auf bie gewöhnliche beutfebe 

 Stechpalme. 



$ e 1 1 n % p 1 h e f e 1 S. in 901 ü h 1 b a 11 f e n. SBetin 

 Sic 3hre iiiifrucbtbareti 'Biriifiiramiben (bie vermutblich 

 auf Unterlagen von SBirnen anjtatt auf Quitten oer= 

 cbelt finb) unter bie iHueblungsftelle ,uiücffcbiicibeu, 

 fo befommen Sic wabrfdieinlidi nur febr rauhe SBir* 

 neu; wenben Sie baher beu Sliugfdinitt an, um an 

 ben SeitjWeigen isruditff oren ;u erzielen, ober fct)neiben 

 Sic bie langen Seitjtoeige gan, iu's alte $olj jurüd 

 unb Derebeln Sie auf tiefe bann butdi Spaltpfropfen 

 bie (räfttgfien ber legten Sommertriebe, \\ibcn Su- 

 aber nodj junge Quittenftämmctjen im ©arten, fo ver 

 cbeln Sic Jhte Birnen lieber fogleich burd) Cfulatiou 

 ober pfropfen auf biefe unb Sie erbalten fidi baburdj 

 bie fämmtlidien 2 orten unb erjielen fidjer bamit ebenfo 

 fdmcll fruchtbarere 'l'inamibeu , als burd) .».urürffdinei- 

 ben unb ÜSftopfcn bei ÜRuttttfiämme. 



^i^SSPjVf — 



