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bois, longue de 25 à 30 centimètre?: avant l'une de ses extrémités taillée en 

 dents inégales. L'enlèvement dos grains se fait avec des ciseaux à lames 

 étroites ayant leurs pointes émoussées. 



Quel nombre de grains convient-il d'enlever? Il est fort difficile de préci- 

 ser. Les variétés à gros grains doivent être éclaircies plus que celles à 

 grains moindres ; les grappes lâches le seront moins que celles dont les 

 grains sont serrés. Voici cependant une indication plus nette donnée par 

 M. Barron, le chef habile des cultures du jardin expérimental de Chiswick : 

 la grappe non éclaircie comptait 124 grains ; après le cisellement, il n'en 

 reste que 36, c'est-à-dire moins d'un tiei's. 



Le cisellement en lui-même exige une main quelque peu expérimentée. 

 Celle-ci arrangera convenablement en cinq minntesune grappe qui atteindra 

 plus tard un poids d'un demi kilogramme, tandis qu'il faudra, étant novice, 

 y mettre le double du temps. Il ne s'agit pas de couper un raisin à la fois. 

 On commence par donner à la grappe une forme convenable, on enlève 

 ensuite tous les grains intérieurs, puis tous les petits grains et finalement 

 les grains extérieurs auxquels il faut conserver l'espace nécessaire à leur 

 entier développement. 



y. TÉRAN. 



CURIOSITÉS HORTICOLES DE L'EGYPTE 



Suite (') 



A trois kilomètres eu aval de l'île de Rliodah se trouve l'île de Ghézireli 

 à l'ouest du Caire, reliée avec le nouveau quartier d'Ismaïlia, par un 

 magnifique pont tubulaire, posé sur le Nil près de Kars-el-Nil et qu'on 

 appelle ]e pont français. Ghézireli est une île de deux cents hectares ('e 

 superficie dont les berges du Nil sont bordées d'un épais rideau de Dattiers 

 et d'une magnifique route circulaire macadamisée et plantée de deux 

 superbes rangées à'Aldizzia lebheli faisant le tour de Tîle. Au nord de celle- 

 ci se trouve le ^palais cVété de Ghézireli de l'ancien Khédive entouré d'un 

 beau parc composé de nombreuses espèces de végétaux exotiques, et mal- 

 heureusement abandonné aujourd'hui à l'incurie des indigènes. 



La belle collection d'animaux de l'intérieur de l'Afrique qui y avait été 

 rassemblée et qui comprenait, parmi les quadrupèdes, de superbes sujets 

 d'Éléphants, Girafes, Lions, Panthères, Singes, Bubales, Gazelles, etc., 

 et parmi les bipèdes les Autruches, Pélicans, Flamants, Perroquets, 

 Pintades, oiseaux de proie, etc., a été envoyée dans les divers Jardins 

 zoologiques d'Europe, notamment dans celui de Marseille, lors de l'abdi- 

 cation du khédive Ismaïl. Parmi les arbres exotiques les plus remarquables 



Cj Voir ci-dessus, p. G7. 



