SÉANCE DU 26 FÉVRIER I906. 52.3 



crue étaieiU de la viande de clieval. La bouillie est un mélange de riz cuit, de L;iil el de 

 sucre de canne. Le fromage lacté est du fromage de Gruyère cuit avec du lait. 



Il y avait 4 chiens pour chaque groupe, sauf le groupe VII, constitué par trois chiens 

 seulement. 



L'expérience a commencé le 10 août igoî, et je lai arrêtée 6 mois après au i"^' lévrier 

 1906. 



Signalons d'abord ce fait assez inipi-évu que les chiens peuvent supj)orter 

 pendant plusieurs mois des alternances de 5 jours de jeune et 5 jours 

 d'alimentation. Ils finissent par s'y habituer et ne .semblent pas en souffrir. 

 (Sur des herbivores l'effet eût été tout autre.) Dans les cinq premières 

 séries il n'y a que deux morts, accidentelles, au début, et les deux chiens 

 morts ont pu être remplacés. 



Dans le groupe VI la mortalité a été totale; c'est-à-dire que l'alimentation 

 par la bouillie, après le jeûne, n'a pas pu réparer l'organisme inanitié. Les 

 quatre chiens en expérience sont morts tous les quatre, aux 35", 36*^, 60* «t 

 83'' jours. Donc, après le jeûne, il faut une alimentation réparatrice riche 

 en azote. La bouillie de riz, sucre et lait (^qui ne contient que 4 pour 100 

 de son poids en matières protéiques) suffit à entretenir la vie normale des 

 chiens) mais elle devient insuffisante quand il s'agit de reconstituer leurs 

 Lissiis après le jeûne. 



De même le fromage lacté (quoiqu'il contienne 32 pour 100 de matières 

 protéiques) n'est pas un aliment réparateur. Sur trois chiens expéri- 

 mentés, deux sont morts, aux y 1" et i^d*^ jours. Le troisième est encore en 

 bonne santé. 



Les chiens des groupes l, II, IIJ sooit ef> excellent état. Mais il faut com- 

 parer les effets différents de l'alimentation après 5 jours de jeune chez les 

 chiens alimentés à la viande crue (groupe V) et à la viande cuite (groupe IV). 



Moyenne des poids. 



Viande luite Viande crue 



et jeune. et jeune. 



Au début 100 100 



Au 4o° jour 90 92 



Au 80' jour 83 90 



.\u 120'= jour 8.3 96 



Au i6o'= jour 8'.-! 98 



Au 17.5'= jour 8l 96 



Si l'on fait la moyenne centésimale des pertes subies par l'animal qui ; 



