SÉANCE DU 5 JUIN I906. I^qS 



XANTHO- ACIDE ALBUMINE 



VOLUME ACIDITÉ URÉE UKIQUES URIQUE NaCl P*0^ INGÉRÉE 



M. régime lacté, 1 y ^ , . ,„ ^ , 



... ; 1750 2,5q 2q,67 o.îio o,2Qo 7,56 3,28 qb,i3 



3 jours. ) ' ^ ' ^ ' ■' ' 



F, rGÉTiniG lîictG i 

 '„ . ( 1270 2,22 26,80 0,460 0,340 6,5i 3,iS 86,10 



3 jours. ) 



F. régime strie- \ 



tementvégotal J 972 i,ii 11,18 0,406 0,3i8 8,42 i,32 3g, 10 



20 jours. ,' 



Avec un régime sans purines l'acide urique ne précipite plus par l'acide chlorhydrique, 

 tout au plus en obtient-on ainsi parfois des traces impondérables. 



Les chiffres ci-dessus concordent bien avec ceux des auteurs que nous 

 avons cités et montrent que le minimum des purines et de l'acide urique 

 endogènes est sensiblement constant et indépendant de la quantité d'azote 

 ingérée. Ce minimum étant fixe, tandis que l'urée peut être abaissée à 

 volonté, en diminuant l'azote de la ration, on comprend qu'avec une ration 

 peu azotée et sans purines le rapport de l'acide urique à l'urée augmente 

 forcément. Nous trouvons ainsi pour le rapport des xantho-uriques à 

 l'urée : M. régime lacté = i/58 ; F. régia\e lacté = i/58 ; F. régime végé- 

 tarien = 1/34, 5; F. régime végétarien /je» azoLc==- 1/27,5 et pour le rapport 

 de l'acide urique à l'urée : M. régime lacté = 1/102 ; F. régime lacté =^ 

 1/79 ; F. régime végétale 1/64, 5 ; F. régime végétal peu azoté = i/35. On 

 ne peut fixer un coefficient spécial au régime lacté, lacto-végétarien, végé- 

 tarien ou carné. Dans chacun de ces régimes on peut faire varier le rapport 

 à volonté en prenant des aliments plus ou moins riches en purines et plus 

 ou moins azotés. Avec des légumineuses, des asperges, du chocolat, du 

 café et de la bière on peut obtenir un régime strictement A'égétal aussi 

 riche en purines que le régime carné. 



Pour les mêmes raisons on obtiendra, à volonté, des variations parallèles du rapport 

 azoturique, qui baissera avec un régime pauvre en albumine, l'azote de l'urée diminuant 

 et celui des purines ne variant pas et ceci indépendamment de la nature animale ou végé- 

 tale du régime. Dans notre cas, au régime végétarien absolu, sans purines, ce rapport a 

 oscillé entre 0,81 et 0,89, tandis qu'au régime lacté, riche en azote et sans purines, il 

 était de 0,90 à 0,93, en moyenne, pour les deux sujets. 



En résumé, la quantité de purines et d'acide urique endogènes est cons- 

 tante pour un même sujet suivant un régime alimentaire exempt de purines, 

 qu'il soit d'ailleurs lacté, lacto-végétal ou strictement végétal. Cette quan- 

 tité paraît aussi varier fort peu d'un individu à l'autre. Elle est en moyenne, 



