ll\'2.l\ ACADÉMIE DES SCIENCES. 



La série A ne nous permet pas de tirer des conclusions fermes, cepen- 

 dant le cuivre nous paraît faire grossir le point ARi et baisser AR3, con- 

 formément aux constatations de M. Osmond ; pour la série B, les essais 

 montrent nettement que le point ARi baisse beaucoup quand la teneur en 

 cuivre augmente et ce point grossit; le point trouvé à 975-980° pour tous 

 les aciers nous paraît correspondre à la séparation de la cémentite comme 

 Arnold le suppose pour les aciers ordinaires. AR2 baisse avec l'augmenta- 

 tion du cuivre. Tous ces alliages sont magnétiques à froid, même la partie 

 liquatée fortement cuivreuse de l'alliage de la série B à ii p. 100 de cuivre 

 (([ui l'est peu d'ailleurs). 



CHIMIE ORGANIQUE. — Mélézitose et turanose. 

 Note de M. Georges Ta\ret, présentée par M. Armand Gautier. 



Le mélézitose a été découvert en i858 par M. Berthelot (') et rangé par 

 lui dans la classe des saccharoses. En i889, M. Alekhine (-) a vu qu'il se 

 dédouble par hydrolyse faible en une molécule de glucose et une molécule 

 de turanose; celui-ci, à son tour, hydrolyse complètement, donnerait deux 

 molécules de glucose : le mélézitose serait ainsi formé de trois molécules 

 de glucose. 



Quand on chauffe le mélézitose avec un acide minéral étendu, son pou- 

 voir rotatoire baisse peu à peu juscju'à n'avoir plus que celui du glucose : 

 comme à partir de ce moment la liqueur va en se colorant de plus en plus, 

 on en avait conclu que le mélézitose se transforme uniquement en glucose 

 et que la coloration produite était due à l'alléi'ation de ce dernier. Mais en 

 continuant à chauffer à 100° en matras scellé une solution de mélézitose 

 dans SO'H' à i p. 100 comparativement avec une solution semblable de 

 glucose, j'ai vu le pouvoir rotatoire du mélézitose s'abaisser au bout 

 de 5 heures jusqu'à moitié de celui du glucose, tandis que la rotation du 

 glucose n'avait pas changé sensiblement. La diminution de pouvoir rota- 

 toire n'était donc pas due à la destruction du glucose. D'autre part le 

 mélézitose inverti donnait de façon intense avec la résorcine et HCl la 

 réaction de Selivanoff caractéristique des cétoses : il y avait donc eu 

 vraisemblablement mise en liberté d'un sucre cétonique à pouvoir rota- 

 toire soit plus faible que celui du glucose, soit plutôt lévogyre. Ce cétosc, 



(') Beuthelot, Comptes rendus, t. XLVII, p. 2'2/i. 



(-) Alekhine, Annales de Physique et de Chimie, 6« série, t. XN'III, p. 't'it.. 



