238 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



iiinsi que l'oiil vu de nombreux auteurs (Meiilscliulin, <)stwald, etc.) et comme nous 

 l'avons souvent vérifié. 



III. Action sur les élhers acétiques d'alcools à poids Dioléculaires croissants. — 

 Nous trouvons flans cette série le même phénomène que dans les séries précédentes, 

 Tandis que l'hydrolyse par un acide se fait avec une vitesse qui décroît régulièrement 

 avec le poids moléculaire, le suc pancréatique dédouble les acétates avec une vitesse 

 qui croit jusqu'à l'acétate de bulyle pour diminuer ensuite : 



Acétiite de métliyle 5,o Acétate de bulyle 8,6 



» d'éthyle 5, i » d'aniyle 3,9 



» de propyle 6,7 » de capryle 0,0 



IV. Action sur les élhers d'acides hrdroxylés. — Armstrong a signalé que les 

 éthers malique et lartrique étaient peu dédoublés par les lipases. Lors du dédouble- 

 ment |)ar le suc pancréatique, la vitesse de l'hydrolyse est beaucoup plus faible pour 

 le composé d'acide hydroxylé que pour le composé correspondant dont l'acide ne 

 contient pas de groupement alcoolique : 



Etiier acélique 3,8 Ether ghitarique 16, 3 



» glycolique 2,9 » (3-ox.yglutarique . . , . 3,4 



Etiier pr(j|)ionique 8,8 Ether succinique 12,2 



» lactique 2,9. n malique 1,0 



» glycéri(|ue o,3 « larti-ique 0,8 



Ether butyrique 11, 4 



(3-oxybutyriqLie, 



,3 



On obtient des faits exactement inverses lors du dédoublement de ces différents 

 corps par un acide. 



V. Action sur les éthers d'acide-cétone. L'hydrolyse d'un èlher d'acide conte- 

 nant un groupement cétonique se fait toujours beaucoup moins bien que celle du 

 composé correspondant à acide non cétonique, que l'agent hydrolytique soit un acide, 

 une base ou le suc pancréatique : 



VI. Action sur les élhers d'acide à liaison éthylénique. — La présence d'une 

 liaison éthylénique dans l'acide retarde considérablement le dédoublement par les 

 acides ou le suc pancréatique. 



lùher butyrique . 

 l'illier crolonique. 



VII. Action sur les élhers d'acide iso. — Les élhers d'iso-acides sont, comme on 

 sait, dédoublés aussi vite que leurs correspondants normaux par les acides ou les 



