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pour la conseivalioii, mais le prix des appareils el du combuslible parait tnellre un 

 obstacle à l'emploi de ces procédés. 



3" Ensilage. — Les pulpes, à leur sortie des diffuseurs, sont simplement déversées 

 dans des silos où elles se trouvent livrées à des fermentations di\ erses (moisissures, 

 fermentation putride, fermentation alnooliqiu', feiiiientation lacli(pie, microbes pro- 

 ducteurs de la maladie de la pulpe, etc.), qui, tout en produisant de mauvaises odeurs, 

 sont nuisibles à la santé des animauv auxquels on donne ces pulpes comme nourriture. 



Toujours à la recherche d'auiélioralions, M. Dumonl. agriculteur et 

 distillateur à Houvillers (Oise), a bien voulu, de concert avec M. Bouilliant 

 et moi, procéder à des essais dans son exploitation. Avec des cultures de 

 ferments lactiques accotttumés aux pulpes acides, que nous lui avons four- 

 nies, il ensemença d'abord lo' de jus de betteraves sortant de la difl'usion, 

 ce qui, au bout de 3 jours, lui permit, en employant 6' de ce jus conte- 

 nant desferments en pleine activité, d'ensemencer un cuveau contenant too' 

 de pulpes fraîches qui servirent après 4^ heures à la nourriture de six 

 b<pufs. (^,es bœufs mangèrent très volontiers les pulpes et, au liontde '5 jours, 

 on put constater que leurs e\crémenls, qui étaient auparavant noirâtres 

 comme cela se voit dans la plupart des fermes de distillerie, étaient devenus 

 verdâlres. De nouveau, six autres bœufs furent mis à l'essai et les lésultats 

 constatés furent les mêmes que pour les bœufs précédents. 



Dès ce jour, coudant dans les résultais, M. I!)umont résolut de conlinuer l'essai en 

 grand el d'ensemencer ses fosses contenant près de Soooooo'*» de pulpes; chaque jour 

 il traitait 70000''^ de betteraves, ce qui lui donnait environ 4oooo''s de pulpes qu'il 

 mellait en silos et ensemençait avec un pied de cuve de ferment. Voici les résultats 

 obtenus jusqu'à ce jour : 



Depuis l'ensemencement, l'odeur souvent repoussante que l'on conslale aupiès des 

 fosses à pulpes a disparu pour faire place à une odeur franche, comme celle des pulpes 

 sortant des diffuseurs. 



L'engraissement des animaux (bœufs) nourris avec ces pulpes a été hâté de près 

 de 3 semaines à i mois. 



Il n'y a jamais eu un bœuf constipé ou ayant de la diarrhée. 



Un autre fait d'une très grande importance est l'emploi de ces pulpes pour la nour- 

 riture des agneaux. Les agriculleurs savent très bien et ont constaté souvent que si 

 l'on donne aux jeunes agneaux des pulpes de distillerie, on est presque sûr d'une uior- 

 lalité considérable; or, avec cette pulpe tiaitée, 35o agneaux ont été élevés chez 

 M. Dumont sans aucun accident, et les excréments de ces jeunes animaux élaierit de 

 la même couleur que lorsqu'ils sont au pâturage. 



En présence de faits aussi concluants, j'ai commencé une étude détaillée 

 surlesdilTérenls dosages des produits obtenus comparativement avec pulpes 

 traitées et non traitées et sur les foi>rrages verts ensilés. 



