SÉANCE DU iH OCTOBRE 1909. 645 



L'acidité a été déterminée à l'aide de l'eau de chaux, avec la phtaléine 

 comme indicateur. 



Le sérum employé pour la mesure de l'indice de réfraction a été préparé 

 par le procédé de Ilipper, avec 2"" d'acide acétique au cinquième. 



La matière grasse, le lactose, la caséine ( mais non les autres matières alisuniinoïdes) 

 caractéristiques du lait, sont élaborés en plus faible quantité qu'à l'état noinial. 

 Celte diminution aboutit à leur disparition complète, ou à peu prés complète. 



Dans trois des éclianlillons analysés, nous n'avons trouvé aucune trace de sucre 

 réducteur, lactose ou glucose. 



Les composants du lait qui proviennent du sang par simple filtralion (albumine et 

 matières minérales) soiit plus abondants qu'à l'état normal. 



L'augmentation de la teneui' en albumine explique le taux élevé d'azote total 

 (déterminé par le procédé Kjeldahl) atteignant parfois le double de l'azote normal. 



Les cendres du lait malade s'élèvent rapidement et atteignent près de lot' par 

 litre; en même temps, leur composition varie et leur partie soluble, principalement 

 le chlorure de sodium, s'accroît notablement. Le lait normal renferme environ 1^,4 

 de ClNa par litre (soit 20 pour 100 du poids des cendres); le lait tuberculeux en 

 contient 5? et davantage, ce qui représente 5o ou 60 pour 100 du poids des cendres. 



Le point de congélation reste assez longtemps invariable ( — o", 55o), grâce à la modi- 

 fication survenue dans la composition des matières minérales. 



L'indice de réfraction du sérum acétique, influencé principalement par la quantité 

 de lactose, diminue au fur et à mesure que ce sucre disparait. 



Par suite de la plus grande teneur en sels minéraux solubles, la conductibilité 

 électrique du lait malade s'accroît; nous avons trouvé, pour la valeur de la résistance 

 spécifique, 116 et i53 ohms, la résistance normale étant environ a^o ohms. 



En définitive, les analyses montrent que le lait fourni par une mamelle 

 atteinte de tuberculose passe insensiblement de la composition normale à 

 celle du sérum sanguin, aussi bien en ce qui concerne les matières organiques 

 que les matières minérales. Lorsque l'affection est très avancée, l'épithélium 

 mammaire laisse passer, sans le modifier, tout ce que le sang lui 

 apporte. 



Le Tableau suivant met en regard des analyses de lait normal, de lait 

 tuberculeux et de sérum sanguin : 



Lait Sérum 



Pour 1000. Lait norninl tuherculeux. sanguin. 



Matières albuminoïdes. 3S,5 72,4 jâjO 



-Matière grasse. 46,5 0,7 1 à 3 



Sucre 43,5 (lactose) 0,0 à 2,0 2 (glucose) 



Cendres 7,3 9,6 8,7 



Chlorure de sodium .. . i,4 5,i 5,6 



C. R., 1909, 2' Semestre. (T. 149, N» 16.) ^7 



