SÉANCE DU 26 OCTOBRE 1909. 669 



La deuxième section, droguerie et produits chimiques, comportait elle- 

 même deux sous-sections : 



I. Matières premières de la droguerie; huiles essentielles et produits clii- 

 miques. — II. Eaux minérales et glace. 



Pour chacune de ces huit sous-sections les demandes, pratiques et usages 

 des divers industriels, fabricants, commerçants, etc., furent exposés par 

 eux, discutés en séance de sous-section, et finalement classés sous trois 

 rubriques : 



a. Opérations régulières (telles que soutirages, filtrages, collages, cou- 

 pages des vins entre eux, par exemple), opérations qu'on n'est pas tenu de 

 faire connaître au public. 



b. Opérations facultatives, opérations licites, mais qui doivent être décla- 

 rées à l'acheteur et mentionnées sur l'étiquette. 



c. Opérations défendues ou frauduleuses. 



Les opérations régulières on facultatives , discutées et arrêtées dans chaque 

 section technique à la majorité des voix, furent ensuite passées au crible de 

 l'hygiène. Une série de séances fut consacrée à examiner chacune de ces 

 demandes et opérations, à les approuver, modifier ou rejeter définitivement 

 au nom de considérations de prudence et au point de vue des intérêts de la 

 santé publique. 



Sur ce point particulier, je dois faire quelques réserves relatives au mode 

 de discussion et de votation, ce vote étant demandé à l'ensemble des con- 

 gressistes et non particulièrement aux hygiénistes, spécialistes et médecins, 

 seuls compétents pour juger ces questions d'opportunité ou d'hygiène sou- 

 vent très délicates, difficiles à exposer, et touchant à des intérêts publics 

 ou privés. 



Quoi qu'il en soit, on est ainsi parvenu sans trop de désaccord à relever 

 l'ensemble des opérations régulières ou facultatives acceptées à la fois parle 

 producteur, l'acheteur, le chimiste et le médecin, opérations paraissant 

 répondre le mieux à cette heure aux besoins de l'industrie et du commerce 

 aussi bien qu'aux exigences de l'hygiène générale. — 



Si l'on considère la diversité et la complexité des questions ainsi traitées 

 et résolues par un Congrès international comprenant des spécialistes venus 

 de partout, c'est là un heureux et utile résultat qui est certainement appelé, 

 dans tous les pays civilisés, à faciliter les transactions, l'entente et les 

 échanges internationaux. 



