SÉANCE DU 2 NOVEMBRE I909. 789 



On voit que, contrairement à ce qui s'observe dans la grande majorité 

 des plantes : i" les nervures foliaires sont plus actives que le parenchyme; 

 2° le bois de la racine et de la tige est actif et contient plus de présure que 

 l'écorce et le liber; 3" l;i moelle de la tige coagule le lait. 



On ne saurait invoq\ier ici, pour expliquer ces dérogations, la présence 

 d'un liber anormal, car ni la moelle, ni le bois ne possèdent de tubes 

 criblés. 



Si l'on pratique une section transversale à travers un tronc et une racine 

 de Vasconcdlea quercifnlia de la grosseur du bras, on voit perler, à la sur- 

 face, des gouttelettes de latex qui, coagulant presque instantanément, 

 restent bien distinctes les unes des autres. Ces gouttelettes, grosses et abon- 

 dantes dans le bois, surtout dans sa moitié interne, sont petites et moins 

 nombreuses dans l'écorce et la moelle. 



De même, une section de la feuille montre que le latex est plus abondant 

 dans les nervures que dans le parenchyme. Ces observations, rapprochées 

 des précédentes, montrent qu'il y a proportionnalité entre l'activité présu- 

 rante des diverses parties de la plante et leur teneur en latex ; elles auto- 

 risent à penser que ce dernier est la cause des dérogations excessives à la 

 règle générale que nous observons. 



La confiriualion de cette hypothèse est fournie par le fait qu'un mèiue poids de latex 

 coagulé (o^,o5) prélevé sur les diverses régions de la section de la tige et de la racine, 

 détermine la coagulation, à 55°, d'une même quantité de lait bouilli (i5°°'') dans le 

 même temps (2 minutes environ). Quant au caillot ainsi formé, il exige, pour se redis- 

 soudre, des temps peu dilTérents les uns des autres (35 à !\o minutes). 



Le Vasconcellea quercifolia Saini-ViW . est extrêmement présurant et pro- 

 téolytique parce qu'il contient du latex ( • ). Etant données les diastases caséi- 

 fîantes très actives que nous avons découvertes dans les Euphorbiacées, les 

 Papavéracées, les Artocarpées et autres plantes à latex, nous poumons être 

 tenté de généraliser et de dire que toutes les plantes contenant des lalici- 

 fères sont riches en ferments protéolytiques. Ce serait une erreur, car : 



i" Les Lactaires, ces champignons dont le chapeau et les lames blessées 

 laissent écouler en abondance un suc laiteux, de couleur variable, sont si 

 peu actifs que la majorité d'entre eux n'arrivent même pas à coaguler le lait- 



(') Rappelons que M. Guigiinrd a montré, dans ses belles Recherches sur certains 

 principes actifs encore inconnus chez les Papavacées (/. de Bot., 1894), que ce 

 latex est, au contraire, dépourvu de myrosine, laquelle existe surtout dans le paren- 

 chvme foliaire. 



