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ment celle du salicylate de méthyle. On peut supposer qu'une essence se 

 forme, par réaction, entre deux corps normalement séparés et que le froisse- 

 ment met en contact. C'est ce que l'un de nous concluait de recherches 

 entreprises en collaboration avec M""' Ducher ('). 



On retrouve un phénomène analogue chez d'autres Primula et l'odeur 

 dégagée après froissement varie avec les espèces et peut se ramener à trois 

 types : 



1° Odeur anisée : Primula officinalis Jacq., Pr. capilata Hook., Pr. mega- 

 saefolia Boiss. et Bal., Pr. Poissonii Franch., Pr. denliculata Sm., Pr. rosea 

 Boyle, Pr. mollis ^'utt. ex Hook., Pr. verlicillala Forsk., Pr. Forsterii 

 Stein., Pr. japonica A. Gray. 



2" Odeur de salicylate de méthyle ou d'amyle : Primula longiflora AU., 

 Pr. frondosa Janka., Pr. eto/or Hill., Pr. imlgaris Ilill., Pr. acaulis Hill., 

 Pr. cortusoides L., Pr. obconica Hance. 



3° Odeur de coriandre : Pr. Auricula Linn., Pr. pannonica A. Kern., 

 Pr. PalinuriPetagn. 



Parmi les autres Primulacées, le Dodecatheon Meadia L. donne aussi par 

 froissement une odeur d'anis. 



C'est par l'étude du Primula officinalis Jacq. que nous avons cherché à 

 résoudre le problème. Nos recherches nous ont permis d'y caractériser un 

 ferment probablement spécifique, et deux glucosides dédoublables par ce 

 ferment. Nous appelons le ferment prim''vérase et les glucosides sont la 

 primevérine et la primulavérine. 



Il s'agit bien d'une action fermentaire. Si l'on tue les ferments de la 

 racine en la soumettant à la vapeur d'alcool à io5° à l'autoclave pendant 

 quelques minutes [(méthode Perrot-Goris (-)J, la racine froissée ne dégage 

 plus d'odeur. En mettant en contact avec la racine stérilisée la racine privée 

 de glucoside par lavages à l'alcool, l'odeur apparaît. Nous avons retrouvé 

 le même ferment dans les diverses parties végétatives du Primula officinalis 

 et le calice semble particulièrement actif. Ce ferment n'est pas Témulsine, 

 ni la inyrosine, ni la bélulase. Ni l'un ni l'autre de ces ferments ne déter- 

 minent le dégagement de l'odeur de la racine stérilisée. Le liquide fermen- 

 taire à'Aspergillus niger n'agit pas davantage. 



Ce même ferment existe dans d'autres Primulacées : Samolus Vale- 

 randi L., Lysimachia vulgaris L., L. ne.morum L., 1,. Nttmrnalaria, L., 



(') GoRis et DuciiEii, ]iidl. Se. pharinac, 1906, 11" 10. 

 (') Përrot el GoRis, Acad. Mêdec, 22 juin 1909. 



