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conslilulioii caUc celle subslauce el lainiclon : elle touiiiil, coiniiie u\aiil 

 dernier lerme, du cellose et non du niallose. 



En vue d'élucider le problèuie de la digestion diaslasique de la cellulose, 

 il était donc intéressant de rccliercher s'il existe une diaslasc parliculière, 

 une cellase, différente de la mallase. 



Les expériences que nous avons entreprises ont montré d'abord que la 

 mallase est inactive sur le cellose. Comme source de mallase, nous avons 

 pris le sérum aseptique de cbeval normal. 



loo^s de cellose pur, préparé suivant les indications de Maquenne el de 

 Goodwin ( ' ), ont été placés dans un tube à essais bouché avec de l'ouate, et, après 

 stérilisation à 4- 1 15" pendant un quart dlieure, ce qui nhydrolyse pas le cellose, nous 

 y avons ajouté, aseptiquement, 5''"' du sérum. Le mélange a été laissé a jours à 

 l'étuve à 4-3-°, puis déféqué au sulfate iiiercurique el analysé (-). D'autre part on a 

 préparé un second tube, semblable en tous points au premier, mais on a déféqué el 

 analysé son contenu aussilôl après le mélange du sérum avec le sucre. On a trouvé 

 ainsi que le pouvoir réducteur n'avait pas augmenté pendant le séjour à l'étuNe, par 

 CQU'-iMnieiil i|ae le cellose n'avait pas été dédoublé par le sérum. Or, celui-ci renfermait 

 bien de la mallase, puls([u"une expéiieuce-témoin, léaHsée sur deux tubes préparés 

 comme ci-dessus avec du maltose au lieu de cellose, accusait un dédoublement tle 

 4o pour 100. 



Nous avons alors cherché si la macération aqueusi à' AspergiUas iiigei\ préparée 

 d'après la méthode décrite autrefois |)ar Duclaux(^), ne renfermerait pas Viwi diastase 

 capable de dédoubler le cellose. Des expériences préliminaires, analogues aux précé- 

 dentes, mais efTecluées avec du cellose el de la macération HC Aspergillus, ont montré 

 qu'il était possible d'obtenii- facilement une hydrolyse de 8o à 90 pour 100 du sucre 

 mis en o'uvre. Nous avons alors fait agii', toujours aseptiquement, 400"'"' de macéra- 

 lion à' ÂspergUlus sur 4" de cellose. 



Après 3 jours de contact, à la température de + 07°, nous avons trouvé que le 

 dédoublement était presque total. Nous avons alors distillé la solution dans le vide, 

 repris le résidu par l'alcool bouillant, filtré et distillé à nouveau dans le vide à consis- 

 tance de sirop. Celui-ci, amorcé avec une trace de glucose pur, n'a pas tardé à se 

 prendre en masse. On a séparé les cristaux à la presse. Il y en avait 35,67. Pour 

 s'assurer que c'était bien du glucose, on les a dissous dans l'eau et, sur le volume 

 amené à 25''"', on a pris à la fois le pouvoir rotaloire el le pouvoir réducteur. Calculés 

 en glucose, le premier indiquait 3", aS el le secojid 3*-', 28. Fin oiUre, on a chaude une 

 partie du liquide avec de l'acétate de phéuyihydrasine : l'osazone, séparée avec un bon 



(') Hall. Sur. chiin.^ 3" série, t. X\\[, 1904, p. 854. 



(') Les délails complémentaires seront donnés dans le Mémoire qui [)araîtra pro- 

 chainement dans un aiUre Recueil. 

 (') Chimie biologique., Paris, i883. 



