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3" IjCs substances organiques urinaircs non dosées (parce qu'elles sont 

 de constitution inconnue, ou de dosage précis difficile ou impossible) 

 ont suivi dans leur élimination une loi similaire. Leur quantité totale est 

 proportionnelle aux quantités d'azote ingérées et excrétées. La part qui 

 revient aux vestiges des écbanges ternaires dans la constitution des déchets 

 urinaires peut donc, jusqu'à présent, être considérée comme peu impor- 

 tante. 



4" L'élimination de la créatinine a diminué en même temps que l'ingestion 

 des substances azotées, notamment celles d'origine animale. 



5" L'azote ammoniacal est resté sensiblement fixe d'un bout à l'autre de 

 l'expérience. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur l'individualité de la cellase el de V èmuhine . 

 Note de MM. (iakriel BEKTiiANo et A. Comptox , présentée 

 par M. E. Roux. 



La nouvelle diastase ou cellase signalée par l'un de nous, en collabora- 

 tion avec M. Holderer ( ' ), dans plusieurs espèces végétales, possède comme 

 caractère fonctionnel d'bydrolyser le cellose. On sait que ce dernier est un 

 saccliaride réducteur dont les rapports avec la cellulose sont les mêmes que 

 ceux du maltose avec l'amidon. T^e résultat de l'hydrolyse est la mise en 

 liberté de deux moléculeç de glucose ordinaire. 



La distinction de la cellase d'avec la maltase, la sucrase, la tréhalase et 

 la plupart des diastases analogues a été bien établie. Seul, le point de la 

 démonstration concernant les rapports de la cellase avec l'émulsine a pu 

 paraître un peu faible, car on n'a pas réussi à obtenir de préparation diasta- 

 sique active exclusivement sur le cellose ou sur l'amygdaline. Il n'a été 

 possible de conclure, contrairement à une opinion exprimée par E. Fischer 

 et G. Zemplén (^), à la non-identité des deux diastases qu'en utilisant 

 certains caractères dont la nouveauté était capable d'atténuer la valeur. 



11 nous a paru nécessaire, étant donné l'intérêt théorique de la question, 

 de chercher des arguments moins discutables. Nous en avons trouvé un 



(') Gabriel Bertrainp el M. Holderer, Comptes rendus, t. GXLIX. 1909, p. i385, 

 et t. 1.Ï0, 1910, p. 7,'io. 



(-) Ann. der Cliem., l. CC^CLXV, 1909, p. i. 



