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soluble dans les solutions de soude ou de potasse caustiques à i pour loo. 

 Elle a été considérée comme telle jusqu'à sa dernière Communication en 

 date du 25 juillet 1 910 et c'est encore comme soluble dans la potasse que 

 M. Yirieux vient de l'envisager dans une Note présentée au cours de la 

 même séance par M. Guignard.) 



Après le irailement à la sonde, VAsper^illtis fui cliaulVé 12 heures à 100" avec de 

 l'acide sulfurique à i,fj-2 pour loo, puis lavé à fond, séché et analysé. J'y trouvai 

 moins de carbone et d'azote que dans la chitine, (cependant en le chaufTant à loo"^ 

 avec de l'acide chlorhydrique fumant ou à 170° avec de la potasse caustique, j'obtins 

 avec le premier réactif du chlorhydrate de glucosaniine et, avec le second, de la chito- 

 sane, mais moins que n'en donnait un même poids de chitine de crustacés. I>e sque- 

 lette de VAspcrgilius était donc bien constitué par de la chitine, mais d'autie chose 

 aussi. Craignant de l'avoir épuisé incomplètement par la soude (ce que d'autres essais 

 me montrèrent inexact ), je le fis macérer de nouveau pendant 2 jours avec une solu- 

 tion de soude à 2 pour 100 et j'en vis, avec surprise, une grande partie se dissoudre. 

 La liqueur alcaline ayant été séparée de V Aspergillus resté indissous fut acidulée : il 

 s'y forma un précipité gélatineux abondant. I^e traitement à 100" par l'acide sulfu- 

 rique étendu avait donc rendu soluble dans la soude un principe qui ne l'était pas 

 auparavant. 



L'étude du corps gélatineux montra que c'était une glucosane qui, par 

 l'ensemble de ses propriétés et notamment les pouvoirs rotatoires de sa 

 solution alcaline et de son éther triacétique, se caractérisait comme nou- 

 velle. Elle est soluble dans les alcalis étendus, ce qui me la fait aussi re- 

 garder comme un acide faible que l'acide carbonique même peut déplacer. 

 Or, en soumettant à la même série de traitements que V Aspergillus des 

 cbampignons de familles diverses, tels que le seigle ergoté, le champignon 

 de couche, l'Agaric blanc (Polyporus officinalis\ le cèpe et la levure de 

 bière C*), je retrouvai chaque fois la même glucosane ou une autre très 

 voisine, autant qu'il est permis de l'affirmer de corps amorphes qui ne pré- 

 sentent pas de critérium net de pureté. Je me crus alors autorisé à proposer 

 pour cette glucosane le nom àe fongose qui rappelle son origine. 



On ne savait alors rien de la composition de la callose, pas même si 



(•■) J'ai reconnu que le résidu de VAspergilliix resté indissous à la suite du second 

 Irailenienl à la soude était constitué par de la chitine pure, tandis que ceux du seigle 

 ergoté, du cèpe et de l'Agaric blanc n'en contenaient que de 39,5 à ^7 pour 100. Dès 

 cette époque donc (1897) '^ découverte de Gilson et de Winterstein était confirmée. 

 Quant à la levure de bière {Saccitarotuyces cerei'isiœ), je n'y ai pu trouver trace de 

 chitine (loc. ci/., p. 922); observation que je ciois être le premier à avoir faite et que 

 van Visselingh vient de vérifier à nouveau. 



