SÉANCE DU iG AOUT I910. 483 



Aldéliydes. — D'assez nombreuses al(lL'li3 des possèdent la double action de dégage- 

 ment et de noircissement : aldéhyde ordinaire (action très lapide). aldéhydes ciiini- 

 niqtie. sttlicyli'jue, œnniithyli(iiie, i.iotnilylii/i/e, etc. La paraldéhyde agit plus lente- 

 ment, la niélaldéhyde n"a aucune action. D'auti-es aldéhydes noircissent seulement : 

 a. cinnamique, nitrobenzoïqiie {mêla et orlho, solides), etc. \Ja. formique (solu- 

 tion à !\o pour 100) est sans action visible. 



(détones. — Un très grand nombre provo(|uent à la fois brunissement et dégagement : 

 acétone (très active); acétones nionachlorée et nionobromée; hulyrone, niétliyl- 

 nonylcétone, etc. Action plus lente : méthylpropylcétone, phényléthylcétone, etc. 

 ]^'acétone dichlorée brunit la feuille sans dégagement. 



Aminés. — Quelques exemples : la dibenzylamine donne activement brunissement 

 et dégagement; la tribenzylamine agit plus lentement, la monobenzylaminc plus 

 lentement encore. Les loluidincs agissent, comme activité, dans l'ordre meta, para, 

 ortho. Noircissement sans dégagement : éthylaniline (mono). Sans action visible : 

 di- et triphénylamine, etc. 



Aniides. — Brunissent et dégagent plus ou moins rapidement : isovaléramide, 

 propionannde, benzamide, oxamide, acétamide (corps solides). 



Nitriles. — Action faible, ou lente, en général, comme brunissement ou déga- 

 gement. 



Cet ajxM'rii, (juoiijue succinct, suffit pour montrer que les propriétés de 

 noircissement et principalement celles de dégagement appartiennent aux 

 composés organiques les plus variés comme fonction et comme structure 

 stéréochimi(]ue. iXous tâcherons de dégager plus tard les principaux facteurs 

 agissants, au point de vue pliysitjue et au point de vue chimique. 



CHIMIE BlOI.OGlQUIi. — Sur les caractères peroxydasiqites de ru.vYhèino- 

 glohine. Note de MM. J. VVolff et E. de Stœckm.v, transmise 

 par M. E. Koux. 



L'un de nous a déjà montré que certaines combinaisons organiques du for 

 possèdent les propriétés essentielles des peroxydases d'origine végétale ('). 



Dans un travail postérieur, fait en commun, nous avons établi en outre 

 que la spécilicilé d'un catalyseur oxydant contenant du fer est fonction de 

 la combinaison organicpie dans la(juelle le fer est engagé (-), et nous avons 

 pu illustrer cette notion par un certain nombre d'exemples ('). 



(') J. WoLFF, Comptes rendus, 6 avi'il et 9 juin 1908. 



(*) J. W01.FF et E. DE St(*;(:klin, Comptes rendus, t. CXLVll. p. 1 '189. 



(') J. WoLFF et E. DH SriKCKi.i.N, .\nn. Inst. Pasteur, novembre 1909. 



