SÉANCE DU 3l OCTOBRE 1910. 757 



d'alcool à 95°. On ajoute ào""' d'ammoniaque pure à 22° et l'on continue à chauffer 

 jusqu'à l'apparition des premières bulles gazeuses d'ammoniaque. Le liquide reste 

 clair et limpide. On l'abandonne plusieurs heures au repos ( hî mieux e^t du soir au 

 lendemain); la température étant à 14" (pendant l'été il faudrait refroidir po.ur ne pas 

 dépasser i.5" maximum), on filtre. Le stéarate ou palmilate, ou le mélange des deux sels, 

 reste sur le fdtre qu'on lave avec de l'ammoniaque pure jusqu'à ce que le liquide fdtré 

 ne donne plus le moindre louche avec l'eau de baryte. A ce moment, ou verse sur le 

 filtre de l'acide chlorhydrique pur à 22°, étendu de son volume d'eau. La décompo- 

 sition du sel ammoniacal se fait instantanément sur le filtre qui retient l'acide concret, 

 tandis que le chlorhydrate d'ammoniaque passe. On lave à l'eau chlorhydrique ledit 

 acide concret jusqu'à ce qu'il n'y ait plus trace de sel ammoniacal passant dans la 

 liqueur filtrée, puis, après un lavage à l'eau distillée, on détache du filtre, très facile- 

 ment et sans en perdre, l'acide concret humide ; on le fond dans une capsule de platine 

 et, après séchage à 100°, on le pèse. 



Les résultats obtenus sont d'une exactitude rigoureuse. Dans un mélange 

 pesé contenant 60 pour 100 d'acide concret, on en retrouve 09,7 à .^9,8. 

 L'erreur est à peine de 0,2 à o,3 pour 100. 



Si le mélange d'acides gras contient d'autres acides concrets que l'acide 

 stéariquo et l'acide palmitique, comme par exemple les acides gras de 

 stéarinerie provenant de l'acidification sulfurique et distillés ensuite, le 

 procédé de séparation s'applique avec la même rigueur. 



Les acides gras de distillation de stéarinerie contiennent : i" de l'acide 

 stéariipic; 2° de l'acide palmitique; 3" de l'acide oxystéaritjue; 4" de l'acide 

 isooléique. Tous ces acides concrets forment des sels ammoniacaux insolubles 

 dans un grand excès d'ammoniaque. 



Des analyses répétées de ces acides gras ont donné les résultats les plus 

 précis, résultats confirmés par les rendements industriels. 



Enfin, nous croyons que cette propriété des acides concrets est générale; 

 nos études non terminées à cet égard tendent à le prouver. En tous les cas, 

 nous pouvons ajouter, à la liste des acides concrets déjà indiqués, l'acide 

 laurique et l'acide arachique, qui forment des sels ammoniacaux insolubles 

 dans un excès d^alcali. 



Ajoutons, pour terminer, que le dosage exact de l'acide concret donne par 

 différence le quantum d'acide liquide. Maisrien n'est plus facile que de doser 

 celui-ci directement, puisqu'il esta l'étal de sel soluble ammoniacal dans la 

 liqueur filtrée. On décompose à chaud par l'acide clilorhydrifpic pur, on 

 lave les acides gras liquides qui se séparent et on les sèche à l'étuve à 120" 

 en suivant les précautions usuelles pour éviter toute perle. 



G. H., i.^io, 2' Semestre. (T. 151, N° 18.) I"'-^ 



