SÉANCK DU ;) DÉCEMBRE 1910. 1077 



Nous avons employé une préparalion (liaslasi(|iie exlraite des amandes douces doiil 

 nous nous étions déjà servis dans nos reciierclies antérieures (' ). Celle préparalion a 

 élé dissoule en quanlité suffisante pour chaque série d'expériences dans l'eau pure, 

 redislillée sous pression réduite. Après 3o minutes de contact à la température ordi- 

 naire, la solution diastasique a élé répartie par portions de 4'''"'' correspondant à 5'"- de 

 cellase dans des tubes à essais renfermant chacun 5o"s de cellose pur, exactement pesé. 

 Les tubes étaient alors plongés dans des bains réglés à des températures connues et, 

 après i5 heures, on y dosait la proportion de saccharide dédoublé, en se basant sur 

 raugmenlation de pouvoir réducteur de la solution totale (ramenée à 20'^'"" avec les eaux 

 de lavage du tube). 



Les chiffres obtenus sont rassemblés dans le Tableau suivant où chaque série d'expé- 

 riences occupe une ligne verticale : 



Températures exlréines Cellosc dédouble, en ccnlicnies, dans Us séries verticales. 



de — — _^____^ -—m^— 



chaque expérience. 1. 2. 3. i. 5. (i. 7. 



o o 



33,5-33,7 .• )> » » 39,7 11 )) » 



36 , 0-36 ,1 » » )' 46 , o 11 » » 



38°, o » » )> 5o,îS 1) » » 



4o,a-4o,.5 ji » » I) ') 47)6 " 



4 1 , 8-4'2 ,1 >' » » 55,5 » » Il 



42", 7 » » » » 47 16 )' 1) 



43 , o— 43 , 2 i> )> » » » 34 ! o » 



43, 7-44; 5 » » » » 49)2 » ') 



45,0-45,3 M » » » » 54,0 » 



45", 5 I » )i » 5o,8 » » 



46° ,0 I) 1) n » i> )i 60 , 3 



46°, o i) » 63,5 » » » » 



47,0-47,0 » » » 11 54,0 1) )) 



47,5-47-2 i> 63,.") » » » » » 



47,5-47,9 » » ■ » » » 47 >6 » 



49°, o )) 52,4 " " " >' » 



49, 1-49)2 j> 11 » 57, i 11 » 1) 



49,0-49,5 1) » » >i » 55,5 » 



5o , 0-49 ) ^ ^9 ' 7 " " " " " " • 



4g,o-5o,8 1) » 11 » j> 49)5 1) 



5i ,3-49,7 49)2 11 » 1) » ». » 



5 1,8-02,0 » 5o,8 » » >i » » 



53 , 2-54 ) o 4 ' ) 3 » » » 11 » » 



54,5-54)7 38,1 » » » » ,) 



55°, 5 33,3 11 II » 1) » 



55 , 7-55 ,6 » 36,5 » » « » 



57", 8 » 33,3 » » » B 



59 , 5-59 ) 7 " " » 3o , I B >. 



» 



» 



(') Sous l'indication de première préparation dans le Rull. Soc. c/ii/ii., 4'= série, 

 l. VII, 1910, p. 998. 



