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On place dans une atmosphère confinée d'un litre environ, sous une dépression de 

 jQQmm jg niercure, les joints et les bouchons étant noyés sous le mercure, So^™' de 

 suc additionné de i5 pour loo d'alcool éthylique: cette concentration en alcool et la 

 formation rapide d'aldéinde empêchent tout développement microbien dans le suc 

 brut. Le suc filtré et le suc brut cliauilé à ioo° sont naturellement privés de tout 

 germe bactérien. 



Réalisée à la température du laboratoire, l'expérience a donné les résultats suivants 

 après une durée de 5 mois : 



Tableau II. -, 



Volume Aliléhyde 



gazeux final formé 



en Composition centésimale par litre 



Etat centimètres ^^ ■■ CO- en milli- 



cies sues. cubes. Az. CO-. O. disparu. formé. grammes. 



Suc brut 620,48 84,38 1,66 i3,g6 5 1,98 10, 3o 80 



Suc brut chauffé.. 971,68 83,78 0,92 i5,35 66,17 ^i^' 33,33 



Suc filtré 8i4,3o 81,81 1,1.5 17,04 37,53 9,36 71,42 



Le calcul a été fait en supposant que l'azote gazeux n'a pas varié pendant 

 l'expérience. 



On voit que le suc des plantules est le siège d'une absorption d'oxygène 

 dont une partie est employée à oxyder l'alcool. La production d'aldéhyde 

 que j'ai déjà rattacliée aux phénomènes de digestion et d'assimilation des 

 substances hydrocarbonées apparaît c^onc ainsi, une fois de plus, comme 

 une fonction physiologique normale. Ce qui lui donne un intérêt tout 

 particulier dans ses rapports avec la vie de la cellule de l'embryon végétal, 

 c'est le rôle de régtdateur qu'il joue dans la maturation des graines. Des 

 influences de cette nature sont, je le répète, attribuées d'ordinaire à des 

 substances complexes, mal définies, des albuminoïdes généralement; les 

 faits que je viens d'exposer prouvent que la cellule vivante arrive à ses fins 

 par des moyens simples; je ne veux pas dire par là que l'aldéhyde éthylique 

 doit être mis en cause dans tous les cas; il est probable que c'est surtout la 

 fonction chimique qui est enjeu; et cette fonction cliimique appartient, 

 on le sait, à une foule de corps. 



l'HYSlOLOGIE VÉGÉTALlî. — L'action de la lumière sur la chlorophylle. 

 Note de M. P. -A. Daxgeard, présentée par M. Mangin. 



On sait qu'une solution de chlorophylle s'altère rapidement sous l'action 

 de la lumière : mais le rôle des différentes radiations dans la production du 

 phénomène n'a pas été établi, d'une façon très nette, semble-t-il, car les 



