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Son atnide C'H'C'H'COAzH^ est en tables fusibles à 1660-167°. Son aiiilide 

 C'H'Cll'COAzHC'IP se présente en aiguilles solubles clans l'alcool, très peu 

 solubles dans l'étlier de pétrole, fusibles à 117°. 



Cet acide est très probablement identique à l'acide obtenu par IpatiefT (') en con- 

 densant le bromure d'isoamylène avec le nialonate d'élhyle sodé. 



Acide diméthyl-Z .'i-pentànoïque-{[\.5) : 



CH /^\CH2 



Il I 



CH^ CO^H. 



Le produit de condensation de l'éther diméthyl-3.3-â-bromovalérique avec le malo- 

 nate ou le méthylmalonate d'étbyle sodé renferme, à côté de l'éther tricarboné attendu, 

 une portion qui bout à 90° sous 8™™. 



La saponification de cet éther fournit un acide huileux qui bout à iia^-iiS" 

 sous 12™"" et dont l'amide fond à 98°. 



Cet acide est o\ydé instantanément par le permanganate en solution alcaline à la 

 température de — 5°. Le produit d'oxydation renferme principalement l'acide aa-di- 

 méthylsuccinique, ce qui démontre sa constitution. 



Il ne s'est donc pas formé, dans ce cas, d'anneau tétraméthylénique. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la saccharification de l'amidon soliible par 

 l'extrait d'orge. Note de MM. A. Fernbach el J. Wolff, présentée par 

 M. Roux. 



L'un de nous a montré dans une Note antérieure (^Comptes rendus, 

 17 juin 1907) que les dextrines les plus résistantes, qui proviennent delà 

 saceliarificalion de Tempois d'amidon par l'extrait de malt, ne peuvent pas 

 être transformées eh maltose par l'extrait d'orge à la température de 45°. 



Si, au lieu d'opérer à 45°, on abaisse la température à 3o", les choses se 

 passent d'une manière tout à fait différente, et, pourvu qu'on poursuive 

 l'expérience pendant un temps suffisant, on observe la dextrinisation pro- 

 gressive de l'amidon et sa transformation en maltose. Comme l'extrait 

 d'orge est presque totalement dénué de propriétés liquéfiantes, nous avons 

 employé des empois liquéfiés au préalable par chaufTage à i5o°. D'autre 

 part, nous nous sommes demandé si l'extrait d'orge ne peut pas subir des 

 modifications analogues à celles que MM. Maquenne el Roux ont observées 

 pour l'extrait de malt (^Comptes rendus, t. CXLJI, p. iSSy), c'est-à-dire 



(') Ipatikfk, Journal de la Soc. pltys. cliini. russe, t. XXXIV, 1902, p. 35i. 



