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d'orge frais (lo''"'") et conservé pendant 60 jours (10'^'"'). Après 3 lieures de séjour 

 à /45°-46'', nous avons trouvé les quantités suivantes de maltose : 



cm'' _ g 



Avec I extrait de malt 0,420 



Avec 2 » 0,424 



Avec 10 extrait d'orge frais 0,298 



Avec 10 » de 60 jours 0,289 



Un autre fait inattendu qui résulte de nos expériences, et qui nous semble 

 très digne de remarque, c'est que Tevlrait d'orge, frais ou conservé, peut 

 transformer à 3o° des dextrines sur lesquelles il ne peut agir à 45°. A cette 

 dernière température, il laisse un résidu de dextrine stable, de même que 

 l'extrait de malt en laisse un au-dessus de 60". On sait, depuis les travaux 

 de Lintner et Eckhardt {Journ. prakt. Chem.. t. XLI, 1890, p. [\i) que l'op- 

 timum de température des deux diastases est différent lorsqu'il s'agit de la 

 formation de maltose dans la phase rapide de la saccharifîcation; il est éga- 

 lement différent au point de vue de la transformation en maltose des 

 dextrines résistantes. 



MINÉRALOGIE. — Sur les roches alcalines de l' Afrique centrale. 

 Note (') de M. R. Chudeau, présentée par M. A. Lacroix. 



Depuis quelques années déjà, on a signalé dans le Centre africain l'exis- 

 tence d'une province pétrographique caractérisée par des roches riches en 

 alcalis, pauvres en chaux et en magnésie. 



Les principaux gisements sont M'bourao (vers 10° lat. N., 12° long. E.) 

 (Hubert, Comptes rendus, 1904), Gouré (A. Lacroix, Comptes rendus, 

 2 janvier 1903), Zinder, Iférouane, le flanc méridional du Tassili des 

 Azdjer (Gentil, in Foureau, Doc. Se. de la Mission saharienne, 1905). 

 J.-B.-M. Flamand (^Bulletin du Comité de l'Afrique française, 1903) avait 

 indiqué des roches analogues dans l'Ahaggar. 



Les matériaux que j'ai rapportés permettent de préciser les conditions 

 de gisement de quelques-unes de ces roches et de hmiter cette province 

 vers l'Ouest. 



La rhyohte d'In Zize(23'' lat. N., o" long.) contient, dans une pâle à 

 quartz globulaire, de grands cristaux de quartz et d'orthose ; elle est riche 



(') Présentée dans la séance du 24 juin 1907. 



