SÉANCE DU 9 DÉCEMBRE 1907. 12 1 7 



J'ai reconnu aussi, mais qualitativement seulement^ la présence du phos- 

 phore dans la graisse des microbes suivants : B. de la peste, streptocoque, 

 pneumocoque, gonocoque, méningocoque. 



En dehors du fait général de la présence du phosphore dans la graisse de 

 tous les microbes étudiés, qui se dégage des recherches que je viens d'ex- 

 poser, il ne faudrait pas attribuer aux proportions de phosphore trouvées 

 une trop grande importance, parce que nous ne possédons pas actuellement 

 de méthode qui permette d'exiraire à coup sûr la totalité de la matière 

 grasse. 



Cette extraction complète par un dissolvant déterminé dépend, en effet, 

 de la nature du contenu des cellules et de la perméabihté de leur enveloppe. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Coiulilions d'hydrolyse des proloplasrnides. 

 Note de MM. A. Étard et A. A''ii,a, présentée par M. E. lloux. 



I. La segmentation des tissus azotés sous l'intluence d'agents chimiques 

 capables de rompre leurs liens premiers est mal connue. Le plus souvent ce 

 sont des ions acides ou basiques qui accomplissent ce travail de pénétration 

 de l'eau dans les composés quaternaires. Comme tous les degrés d'hydro- 

 lyse sont possibles, le dernier est fixé, selon l'usage, par la disparition de 

 couleur de biuret. On n'a plus alors à considérer que des débris molécu- 

 laires relativement simples appartenant à la Chimie organique et éloignés 

 des assemblages complexes de la vie. 



Une éthérification est une perle d'eau; son inverse, une hydrolyse, est 

 toujours une saponification. A ce point de vue les protoplasmes sont des 

 éthers qu'on hydrate el qui, par conséquent, augmentent fortement de 

 poids. L'expérience montre qu'il n'en est jamais ainsi. La matière semble 

 disparaître, rarement on extrait quelques centièmes de composés définis. 

 Nous nous sommes proposé d'analyser ces faits dont les auteurs tiennent 

 jusqu'à présent si peu de compte. 



II. La pratique industrielle montre que quelques millièmes d'acide miné- 

 ral convertissent l'amidon en glucose jiar une de ces actions catalytiques 

 qui ont repris consistance. 



Pour les protoplasmides chaque auteur se sert, sans les préciser, de quan- 

 tités d'acide infiniment plus grandes. En ce qui nous concerne, de nom- 

 breuses expériences nous ont appris que, dans l'hydrolyse sulfurique, la 

 matière consomme des masses d'acide qui sont pour le moins de l'ordre de 

 grandeur des azotes à saturer sous forme d'acides aminés libérés. 



