SÉANCE DU 23 DÉCEMBRE I907. l353 



Je me suis servi d'une préparation de lyrosinase du son de froment, qui 

 est, comme je Tai montré avec W. Mutermilch (' ), exemple de laccase. 



Dans chaque expérience, a''"' de solution du corps à examiner étaient additionnés 

 de o''"'', 5 de solution de tyrosinase à 2 pour 100. L'activité de celle-ci était telle qu'avec 

 la tvrosine la coloration rouge apparaissait nettement après une dizaine de minutes et 

 la coloration noire déjà apiés 4 à 5 heures. On avait soin de préparer aussi des 

 mélanges témoins avec delà tyrosinase dont la solution avait été rendue inactive en la 

 chanflant 5 minutes dans l'eau bouillante. Enfin, pour éviter l'influence paralysante 

 des fonctions basiques ou acides sur le ferment, on a employé les corps basiques à 

 l'état de chlorhydrates et les corps acides à l'état de sel ammoniacal. 



L'oxydation diastasique s'est manifestée par des colorations, en général rapides et 

 intenses, avec les corps suivants : 



-Niiiiis des corps. Colorations. 



Tyrosine rouge grenadine, puis noir d'encre. 



yD.-o\yphényléthylamine rouge grenadine, puis noir olivâtre (-). 



y9.-oxypliénylniéthylamine jaune orangé, rouge orangé, puis marron clair. 



/>.-oxyphén\lamine orangée, rouge acajou, puis brune. 



Acide /?.-oxyphénylpropionique ... . jaune orangé, rouge grenadine, puis brune. 



» />.-o\vphénylacétique jaune, jaune orangé, puis brune. 



» />.-o\ybenzoïque (faible), rose, orangée, puis jaune. 



/>.-crésol jaune, orangée, puis rouge. 



Pliénol jaune, orangée, rouge, puis brune. 



Vu contraire, la phénvlalanine, la pliénylélhylamine, la phénylmélhylamine, les 

 acides phénylaniinoacétique, j)liénylpro2)ionique et pliénylacétique, l'alanine, le gly- 

 cocolle, etc., n'ont dcmné aucune coloration. 



Comme il est facile de le remarquer, les seuls de tous les corps examinés 

 qui soient oxydables par la tyrosinase renferment un oxhydrile phénolique ; 

 c'est donc sur ce point de la molécule que doit porUn' l'oxydation diasta- 

 sique. La grandeur et la nature de la chaîne latérale sendîlent n'avoir, dans 

 les limites des cas observés, qu'une influence secondaire; pourvu que cette 



(') Comptes rendus, t. CXLIV, 1907, p. laSS. 



(-) Von Fiirtli et Schneider ont fait réagir la tyrosinase extrait.ede l'hémoi\niphe des 

 insectes sur la ^.-oxyphénylétlivlamine ; mais, comme ils ont opéré en milieu alcalin et 

 que, dans ce cas, la substance s'oxyde déjà seule avec une extrême facilité, ils ont obtenu 

 une coloration brune presque instantanée {Beitrâge z. chem. Physiol. Palhol., t. I, 

 1901, p. 235). U'autre part, Hougaull, cité pnr Harley ( T/tèse Ecole sup. de Pliarm., 

 Paris, 1900), aurait observé une coloration rouge, unique et persistante de l'acide 

 /J.-oxyphénylpropionique par l'extrait de lussnlc qui est, d'après mes recherches, un 

 mélange de laccase et de tyrosinase. 



