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teurisation, mais que nous ne savons ni mettre en œuvre, ni régler; si 

 cette lacune dans nos connaissances était comblée, une des grandes diffi- 

 cultés de la vinification serait vaincue. 



HISTOLOGIE. — Sur le rôle physiologique des granulations leucocytaires. 

 Mote de M. Kollmaw, présentée par M. Edmond Perrier. 



On semble à peu près d'accord pour considérer les granulations leucocy- 

 taires comme des produits de ségrégation; Topinion d'Arnold qui voudrait 

 y voir des microsomes, faisant partie du réliculum protoplasmique, est évi- 

 demment insoutenable. Mais nous n'avons guère de données précises con- 

 cernant le rôle physiologique de ces formations. J'ai fait quelques expé- 

 riences qui me semblent apporter un peu de lumière sur ce sujet obscur. 



Carcinus mœ/ins Penn. possède de fort beaux leucocytes bourrés de granulations 

 amphopliiles avec affinités acidophiles assez marquées. Je suis parvenu à faire des 

 numérations hémalologiques assez précises et j'ai pu ainsi constater que le nombre 

 absolu des leucocytes granulés varie, suivant les conditions physiologiques, dans 

 d'assez grandes proportions. 



La principale de ces conditions paraît être l'état de nutrition de laniinal. Si l'on sou- 

 met, en efTel, un crabe à un jeûne rigoureux, on constate que le nombre des leuco- 

 cytes granulés diminue progressivement et régulièrement; de 5o pour loo au début, 

 (au maximum), il peut tomber à 3 ou 4 pour loo au bout de 20 à 25 jours environ. 

 Cette dis[iarition des leucocytes granulés est le résultat d'un processus de dissolution 

 des granulations qui s'opère à l'intérieur même des leucocytes et dont on peut suivre 

 aisément toutes les phases. 



Les individus inanitiés étaient ensuite abondamment nourris. Il se produisit alors 

 une active multiplication des globules non granulés du sang. De plus le nombre des 

 leucocytes granulés remonta dans une proportion certainement considérable, sans que 

 je puisse, en raison des circonstances expérimentales, préciser dans quelle mesure 

 exacte. On observe alors de nombreux stades de développement des granulations. 



Au moment de la mue, le nombre des granulés s'abaisse dans une proportion consi- 

 dérable. Ces éléments commencent à se vider dans les derniers jours qui précèdent 

 l'exuviation et le processus se continue dans les jours qui suivent. De plus, environ 

 48 heures après le rejet du tégument, il se produit une multiplication très active des 

 leucocytes non granulés. Ce double phénomène est sans doute susceptible d'une expli- 

 cation assez simple. Comme le montre robser\ation, un crabe qui va muer cesse de 

 prendre toute nourriture plusieurs jours avant le rejet de sa carapace et ne recom- 

 mence à s'alimenter que quand ses téguments ont acquis une résistance suffisante. Il 

 passe donc par une période de jeûne qui explique la disparition des granulations. 

 D'autre part, un crabe qui sort de sa cai'apace augmente brusquement de volume, la 

 quantité de sang n'ayant pas varié, tout se passe comme si l'on avait saigné l'animal. 



