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CHIMIE- ORGANIQUE. — Sur la constitution de la tHcianine, I. Note 

 de MM. Gabriel BEuriîAxn et G. Weisweii.i.eu, présentée par 

 M. L. Maquenne. 



La vicianine est un glucoside découvert par l'un de nous dans les graines 

 d'une vesce sauvage, Vicia angustifolia (') et retrouvé depuis, en collabora- 

 tion avec M"*" L. Rivkind, dans plusieurs autres espèces du même genre (-). 

 Elle est facilement dédoublée à l'aide de diastases avec production d'acide 

 cyanhydrique. Aussi a-t-oii du renoncer à se servir des graines qui en ren- 

 ferment pour nourrir les animaux. 



La vicianine offre de grandes analogies avec l'amygdaline. Elle s'en dis- 

 lingue cependant par ses constantes pliysiques. Elle n'a pas non plus la 

 même composition : sa formule renfermerait CH^O en moins. Toutefois, 

 comme il n'est déjà plus possible de compter sur l'analyse élémentaire pour 

 déterminer la composition exacte d'un corps aussi complexe, nous atten- 

 drons d'avoir établi tout à fait la constitution cbimique pour proposer une 

 formule déliuilive. Aujourd'hui, nous allons montrer que la vicianine dé- 

 rive du nitrile phénylglycolique gauche. 



Quand on dissout un peu de vicianine dans l'acide sulfurique concentré, il 

 se développe, lenlement à froid, rapidement si l'on chauflé, une belle colo- 

 ration rouge carmin, identique à celle que produisent, dans les mêmes con- 

 ditions, l'amygdaUne des amandes et l'iso-amygdaline de Daldn ('). Cette 

 réaction, considérée par H. Schiff comme caractéristique du nitrile phényl- 



/GN 

 glycolique (*), est bien due à la présence du groupement G" H'* — CHv^^ _ 



dans la ijiolécule du glucoside. Ceci est démontré par deux réactions prin- 

 cipales. 



La première est la mise en liberté, par hydrolyse diastasique, d'une mo- 

 lécule d'aldéhyde benzoïque et d'une molécule d'acide cyanhydrique. 



Dans un nialras jaugé, on a dissous is de vicianine cristallisée, oS, 5 d'une prépara- 

 tion diaslasi(|ue obtenue avec des graines de Vicia angiislifolia et, après avoir com- 



(') Gabriel Beuthani), Comptes rendus, t. GXJ^III, 1906, p. 852. 



(-) Gabriel Bertrand et L. Rivkind, Comptes rendus, t. CXLIII, 1906, p. 970. 



(3) Journal of Ihe chem. Soc, t. LXXXV^ 190^, p. i5i2. 



(*) Bericii. d. d. c/iem. Ges., t. XXXII, 1899, p. 2699. 



