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avec la inacéralion d'intestin i^i-èle de chien est marquée avec le suc dif^estif 

 de rescarj,^ot. Dans les mêmes conditions, la macération d'intestin de chien 

 dédouhle cependant très rapidement le mallose. 



On aurait pu supposer que l'intestin des Mammifères sécrétait do petites 

 (pianlités d'un ferment spécial capable d'hydrolyser l'acide maltobiouique, 

 taudis que ce ferment, différent de la maltase, se trouvait assez abondam- 

 ment dans le suc digestif des Mollusques. 11 n'en est rien, l'action doit être 

 rapportée à la maltase; en effet, le suc pancréatique du chien, qui ne ren- 

 feiiue (|ue de l'amylase et delà maltase (' ) à l'exclusion des autres ferments 

 des hydrates de carbone, exerce ég;alement une action très faible compa- 

 rable à celle des macérations intestinales. Ce même suc est, par contre, tota- 

 lement inactif sur l'acide lactobionique. 



Le suc digestif A'' Hélix- pomatia dédouble aussi la maltosazone avec mise 

 en liberté de glucose et formation de glucosazone. 



Ce dernier fait vient compléter les recherches de E. Fischer et Arm- 

 strong (-), qui avaient déjà vu que les ferments sécrétés par la levure de 

 bière sont capables d'agir sur un autre dérivé du maltose, la maltosone. 



Ces faits montrent l'influence que peuvent avoir la fonction ou la struc- 

 ture chimique sur les réactions hydrolysantes produites par la lactase'ou la 

 maltase et permettent d'établir des degrés dans la spécificité de ces diastases 

 animales. La lactase et la maltase des Mollusques sont moins spéciliipies et 

 leur action n'est pas seulement limitée au lactose ou au maltose, elle s'étend 

 à tout un groupe de composés définis. 



ANTHROPOMÉTRIE. — Sur V inégalité de i^olume des glandes mammaires chez 

 la femme. Conséquences physiologiques. iNote de MM. G. Vaiih»!- et 

 P. Lassablièkk, présentée par M. Dastre. 



Il résulte d'une statistique portant sur 55o nourrices de la canq)ague, 

 examinées à l'hôpital des Enfants-Assistés de Paris, que l'inégalité dans le 

 volume des deux seins n'est pas une exception, comme on a pu le croire. 

 Au contraire, l'asymétrie des glandes mammaires en lactation est plulôt la 

 règle. 



(') BiEHnv et Terroine, Comptes rendus, 1900; Biëury, 1908. 



(-) Em. Fischer et Armstro.ng, BericlUe d. d. cliein. GeselL, t. XXW, 1902, 

 p. 3i42. 



