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effectuées surtout avec l'espoir d'en extraire un principe immédiat, alca- 

 loïde ou glucoside, auquel on pût rapporter leurs propriétés médicamen- 

 teuses. Ces recherches, en ce qui concerne l'existence d'un tel principe, 

 n'ont abouti jusqu'ici à aucun résultat. 



Cependant, en 1888, G. Korner(') émettait l'hypollièse que l'olivile, 

 composé cristallisé retiré de la gomme de l'Olivier, devait provenir du dé- 

 doublement d'un glucoside existant dans la plante; il lit, mais sans succès, 

 quelques essais pour étudier cette hypothèse. Plus tard, le même chimiste 

 établit les liens qui rattachent, à la coniférine, la syringine, glucoside du 

 Lilas et du Troène commun, Oléacées voisines de l'Olivier. Plus tard en- 

 core (1903), K()rner et Vauzetti montrèrent qu'il existe une parenté éloi- 

 gnée entre l'olivile et le noyau coniférylique, ce qui rattachait intermédiai- 

 rement l'olivile à la syringine et, en même temps, reportait l'esprit vers 

 l'hypothèse ancienne de Ki'irner. 



Nous avons donc pensé qu'il y avait intérêt à reprendre la recherche d'un 

 glucoside dans l'Olivier. Mais, pour ne pas travailler au hasard, nous 

 avons, avant toute tentative d'isolement, appli(|ué à cette plante la mé- 

 thode biochimique imaginée par l'un de nous en 1901 (-), métliode suscep- 

 tible de renseigner rapidement sur l'existence, dans un végétal, d'un gluco- 

 side hydrolysablc par l'émulsine. 



Celte méthode nous a révélé l'existence, dans toutes les parties de 

 l'Olivier (écorce, feuilles, fruits) d'un glucoside en proportions assez éle- 

 vées et variant avec l'époque de la végétation. C'est ainsi qu'en faisant agir 

 l'émulsine sur une solution extractive, dont 100""° représentaient loo^ d'or- 

 gane frais, on a observé un retour vers la droite du plan de polarisation de : 



ï"'i->' pour des feuilles cueillies à Hyères le 6 avril 1907 ; 



4°34' pour des olives cueillies à Hyères le 3o juillet 1907 ; 

 44' pour des olives cueillies à Hyères le 8 novembre 1907. 



En même temps il s'était formé, pour 100™' de solution : dans le pre- 

 mier cas 08,700; dans le deuxième, 2«,oio; dans le troisième, oB,3o5 de 

 sucre réducteur. 



Pour extraire le glucoside, nous avons traité, ainsi qu'il suit, les organes 



(') Gazz. chim. ilal.. I. XVIll, p. 209. 



(-) Em. Bourquei.ot, Recherches, dans les végétaux, du sucre de canne à l'aide 

 de l'infcrline et des glucosides à l'aide de l'émulsine (Comptes rendus, I. CXXXIII, 

 p. 690). 



