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Il était nécessaire de compléter ces recherches en opérant sur des sucs 

 dial} ses et, par suite, privés de la majeure partie de leurs éléments miné- 

 raux. 



Nous avons dialyse en eau couianle, pendant 24 heures, 20'^'"' de deux sucs {Ficus 

 Carica L., Broussonetia papyrifera I^.) aussitôt après expression et tillration. Les 

 volumes sont devenus : 27'"'' (l^'iguier) et 28""', 5o {Broussonetia). Les liqueurs se 

 sont troublées et la filtralion en sépare un précipité plus abondant avec Broussonetia 

 qu'avec Figuier. Ouant aux liquides filtrés, ils sont bien moins colorés que les sucs- 

 primitifs. 



Nous avons étudié comparativement l'action coagulante de ces liquides et 

 celle de 20""° des sucs primitifs ramenés par addition d'eau aux volumes 

 correspondants. Des nombreux chiffres obtenus il résulte que, aussi bien 

 dans le cas du lait cru que dans celui du lait bouilli, le suc dialyse est 

 environ quatre fois (Figuier) ou huit fois (Broussonetia) moins actif que le 

 suc primitif. 



Les deux précipités, après lavage sommaire à l'eau distillée, sont ramenés au volume 

 des liquides dial\sés correspondants par addition d'une solution de NaCI à 5 pour 100. 

 Ils se dissolvent en grande partie et le liquide obtenu se montre très actif sur le lait. 

 En comparant les temps de coagulation dans le cas des précipités et dans celui des 

 liquides dialyses additionnés d'une (|uantité égale de NaCl, on trouve que les premiers 

 sont deux fois (l'^iguier) ou six fois et demie {Broussonetia) plus actifs que les seconds. 

 D'après le poids du précipité sec contenu dans la solution chlorurée correspondante, 

 il nous a été possible de voir que le précipité est environ cinq cents fois plus actif que 

 le liquide dialyse. 



Si l'on soumet le liquide déjà dialyse pendant i[\ heures à une nouvelle dialyse de 

 même durée, on observe de nouveau un précipité, une augmentation de volume et une 

 diminution d'activité du liquide filtré; mais l'intensité de ces phénomènes est bien 

 plus faible que dans la première dialyse, montrant ainsi qu'on tend vers un étal 

 d'équilibre. * 



Pareils phénomènes se produisent spontanément à la longue dans les sucs 

 présurants abandonnés à eux-mêmes. Il y a formation lente d'un précipité 

 actif lorsqu'on le redissout dans NaCl et diminution concomitante de 

 l'activité du liquide surnageant, cette activité tendant vers une valeur fixe 

 atteinte quand le précipité n'augmente plus. 



11 était intéressant de rechercher TelTet de la dialyse sur l'activité d'un pareil suc en 

 état d'équilibre définitif. 20'™° de suc de Maclura aurantiaca L., qui, depuis Séjours, 

 n'a plus donné de précipité, a été soumis à la dialyse dans les conditions précédentes. 

 L'augmentation de volume a été de 9*^°'°; le liquide s'est troublé et, après filtration, 



