Il8o ACADÉMIE DES SCIENCES. 



PHYSIOLOGIE. 



PRIX MONTYON (PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE). 



((Commissaires : MM. iJouchard, d'Arsonval, 

 Giard, Laveian ; Chauveau, Roux, Dastre, rapporteurs.) 



Le prix est partagé également entre M. .1. Selmer, M. Henri Pottevix, 

 MM. F.-X. Lesbre et F. Maignon. 



En décernant une part du prix Montyon à M. J. Sellier, la Commission 

 académique a voulu récompenser la suite des études publiées, depuis plus 

 de huit années, par cet expérimentateur sur la physiologie comparée de la 

 digestion et de la contraction musculaire et sur la physiologie spéciale de 

 l'encéphale. 



M. Sellier a étudié la digestion gastrique des poissons cartilagineux, 

 Squales, Torpilles, Roussettes, etc. Il a constaté que la pepsine de l'estomac 

 de ces poissons, comme celle des animaux à sang chaud, est peu active aux 

 basses températures, contrairement à ce qui a été dit, et qu'elle trouve son 

 optimum à des températures comprises, suivant la quantité d'acide, entre 

 20° et 5o". Il a vu, d'autre part, que la digestion gastrique de ces animaux 

 était très lente; qu'elle durait quelquefois jusqu'à 5 et 6 jours. Cette longue 

 durée compense l'action défavoiable pour la digestion peptique de la basse 

 lempéralure de ces animaux à sang froid. Une autre particularité intéres- 

 sante, et qui agit dans le même sens (pie la durée pour accroître l'efTet pep- 

 tique, c'est la richesse du suc gastrique en acide chlorhydrique (de !\ à 11 

 pour 1000); et c'est de plus une condition favorable à la décalcillcation 

 des proies ingurgitées. 



Chez les Mollusques céphalopodes, il n'y a plus de digestion gastri(pie 

 véritable. Le suc digestif se rapproche, à la vérilé_, du suc gastrique par son 

 activité en milieu légèrement acide et par la présence du ferment-lab ou 

 pi'ésure : à tous les autres points de vue, c'est un suc pancréatique. Cliez 

 les Crustacés, un pas de plus est accompli dans le sens de la digestion 

 hépato-pancréatique, d'après la nature de quelques-uns des produits (tryp- 



