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loppés à l'air libre : 



Sacs blancs doublés 



pai- deux couches par une couche 



de papier. de papier. Sacs blancs simples. 



Graines. Péricarpes. Graines. Péricarpes. Graines. Péricarpes. 



Syringa vulgaris 122 igS 114 igS 126 ii5 



Ribes rubrum 106 111 io5 1 28 » >> 



Ampélopsis liederacea. . 112 io4 121 11 1 i3o io3 



Prunus Cerasus » io5 » ira » 98 



Pirus communis » 107 » iio » loi 



Pirus Malus » 2o5 » 124 » i55 



Comme on le voit d'après ces nombres, le poids sec maximum des graines ou des 

 péricarpes correspond à la lumière du jour plus ou moins atténuée, suivant la plante. 

 Il faut ajouter encore que le poids frais des fruits varie, suivant l'éclairement, sensi- 

 blement dans le même sens que leur poids sec. 



Quelques expériences faites sur le Prunus Cerasus, le ]'itù vinifera, le Sorbus 

 Aucuparia montrent que l'acidité des fruits diminue avec la lumière. Ainsi, en pre- 

 nant la proportion pour 100 d'acidité des fruits développés à l'air libre, nous avons 

 pour les fruits formés dans les sacs les nombres suivants : 



Sacs blancs simples 100 



Sacs blancs doublés par une couche de papiei... 



» par deux couches de papier. 



Sacs noirs , 



Ces nombres montrent que l'acidité des fruits développés à la lumière du 

 jour atténuée est, dans la majorité des cas, beaucoup moindre que celle des 

 fruits qui ont mûri à l'air libre. Au contraire, la quantité des substances 

 qui réduisent la liqueur de Fehling est plus grande chez les premiers fruits 

 que chez les derniers, comme je lai constaté pour le Prunus Cerasus. 



Tous ces faits prouvent que la lumière joue un rôle très important dans 

 les phénomènes de la formation et du développement du fruit. L'influence 

 de la lumière, dans ce cas, est du même ordre que celle que j'ai constatée 

 antérieurement pour l'assimilation des substances organiques par les plantes 

 supérieures. 



