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doser l'acidité des échantillons, ni de mesurer leur point cryoscopique et leur indice 

 de réfraction; cet auteur a indiqué, en outre, que la formation d'un corps à fonction 

 aldéhydique dans les laits bichromates pouvait faire croire, à tort, à la présence du 

 formol. 



A notre connaissance, personne n'a encore signalé que cette addition 

 empêche de reconnaître, par la méthode imposée aux laboratoires agréés, 

 si le lait a été chauffé ou s'il a été additionné d'eau oxygénée. 



Les chimistes officiels ne peuvent, en effet, employer que la méthode dite 

 deStorch, à la paraphénylènediamine. Cette réaction est utilisée sans incon- 

 vénients avec les laits non additionnés de bichromate de potasse. 



Il est impossible d'en tirer des indications lorsqu'on reff"ectue avec des 

 laits bichromates, le bichromate de potasse intervenant seul pour produire 

 l'oxydation de la paraphénylènediainine et la coloration bleue. 



Du lait pur, non additionné d'eau oxygénée et conservé par-le bichromate 

 de potasse, à la dose de i pour looo, donne une réaction intense avec la 

 paraphénylènediamine. 



Du lait additionné de i pour loo d'eau oxygénée et de i pour looo de 

 bichromate de potasse donne, avec la même solution de paraphénylènedia- 

 mine, une coloration bleue aussi prononcée que le même lait, mais sans 

 eau oxygénée. 



Un lait cuit, non additionné d'eau oxygénée, mais renfermant i pour looo 

 de bichromate de potasse, fournit avec la paraphénylènediamine une réac- 

 tion aussi intense qu'un lait cru, avec ou sans eau oxygénée. 



CHIMIE ORGANlgUE. — Contribution à l'étude des nialicres hurniques de 

 l'ouate de tourbe. Note de MM. L. Roger et E. Vulquin, présentée par 

 M. Guignard. 



Le produit étudié est le mélange complexe de matières humiques à 

 réaction nettement acide obtenu en traitant les fibres d' « ouate de tourbe » 

 par de la lessive de soude à lo pour loo environ, et précipitant la liqueur 

 par un excès d'acide chlorhydrique. Le précipité est lavé jusqu'à dispa- 

 rition totale d'acide chlorhydrique et séché sur des plaques de verre à basse 

 température. 



Nous nous sommes proposés de déterminer quelques propriétés de ce 



