SÉANCE DU 28 DÉCEMBRE 1908. l49I 



et n'a pas permis de différencier nettementraclion de la nouvelle peroxydase 

 de celle du système sulfate ferrique-eau oxygénée, qui s'attaque aux 

 mêmes phénols en donnant des produits d'oxydation dont quelques-uns 

 semblent identiques à ceux formés par l'action du tannate. 



Toutefois, l'idée d'une identité n'est pas d'accord avec les différences 

 qu'on observe dans le mode d'action des deux systèmes. En effet, le tannate 

 de fer lié au peroxyde est loin de présenter, dans tous les cas, l'action bru- 

 tale du système : sel ferrique-eau oxygénée, et la disproportion entre la 

 matière active et son effet le rapproche nettement des enzymes. 



J'ai obtenu, par exemple, en oxydant de l'alcool élhylique par son intermédiaire, 

 une quantité d'aldéhyde 64 fois supérieure à celle du fer mis en œuvre, et cela sans 

 avoir épuisé l'action de l'enzyme. 



De plus, le tannate de fer et le peroxyde attaquent nombre de substances 

 que ne parviennent pas à oxyder les sels ferriques et l'eau oxygénée, et, 

 parmi elles, je citerai la tyrosine, dont l'oxydation par ce mécanisme est 

 particulièrement importante. 



Il est, en effet, intéressant de montrer que la tyrosine peut être oxydée 

 par un système peroxydase-peroxyde, exactement comme le sont l'hydro- 

 quinone et le pyrogallol par un système analogue, car jusqu'ici les peroxy- 

 dases ne se sont montrées actives que vis-à-vis des corps qu'oxydent égale- 

 ment les oxydases du type laccase, tandis qu'elles restaient inactives vis-à-vis 

 de la tyrosine attaquée par la seule oxydase du type tyrosinase. 



Le précipité noirâtre obtenu en oxydant la tyrosine par le tannate de 

 fer est-il identique à celui qu'on obtient par la tyrosinase? (H'est un point 

 qui reste à élucider; je me borne à signaler que la coloration rose, qui repré- 

 sente le premier stade de l'oxydation par la tyrosinase, fait défaut, mais, 

 comme l'a montré M. Gessard ('), cette coloration est masquée par les sels 

 de fer. 



La possibilité d'oxyder la tyrosine par un système peroxydase-hydro- 

 peroxyde constitue un nouvel argument en faveur de la théorie de Chodat 

 et Bach (^), d'après laquelle les phénomènes d'oxydation lente seraient 

 attribuables à la présence d'un tel système, et vient en même temps à l'appui 

 des idées émises par Chodat (^) au sujet de la nature de la tyrosinase. 



(') Gessard, An. de l'inst. Pasteur. 1901, p. 601. 



(^) Chodat et Bach, Ber., t. XXXVI, p. 607. 



(') R. Chodat, Journal suisse de Chimie et Pharmacie, 190J, p. 4G et 48. 



G. R., 1908, 2" Semestre. (T. CXLVIl, N°26.) ^9^ 



