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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



à une prise quelconque, et en cherchant dans le tableau ci-dessus 

 le facteur correspondant , savoir la quantité d'acide volatil 

 existant dans le liquide du ballon. Par exemple si on a fait dix 

 prises, et que la marche des nombres coïncide avec celle de 

 'acide acétique, il suffira, le facteur correspondant à 100 c. c. 



recueillis étant 80,0, de multiplier par 100/80 ou plus simple- 

 ment par 5/4 le poids d'acide trouvé dans les 10 prises pour 

 avoir le poids de l'acide de la liqueur distillée. 



Le nom de l'acide est donc fourni par la marche des nombres 

 fournis parles diverses prises successives. Au lieu d'évaluer ces 

 nombres en centièmes de l'acide du ballon, sur lequel on ne sait 

 rien à l'avance, il est plus commode de les évaluer en centièmes 

 de l'acide passé dans les 100 c. c. du liquide recueilli. Cela 

 revient à prendre le rapport des nombres contenus dans les 



