270 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Les courbes ci-dessus traduisent encore la marciie de ces 

 nombres. On voit qu'elles se séparent moins que les précédentes, 

 car, parties du même point 0, elles doivent aboutir au même 

 point 100, mais elles sont encore assez distinctes pour bien dif- 

 férencier les acides. Il est donc facile, en comparant aux nombres 

 des tableaux ceux que fournit l'expérience, de savoir à quel acide 

 on a affaire, avec la 2** table, et de conclure ensuite, ii l'aide 

 de la 1^% du poids qui en a passé dans la distillation au poids 

 total contenu dans le liquide distillé. 



Cas d'un mélaiiije de 2 acides. Le cas d'un mélang-e de deux 

 acides volatils est un peu plus compliqué. J'ai dit plus haut que 

 chacun d'eux se comporte comme s'il était seul, et suit la 

 marche de sa distillation. Si par exemple nous avons un mélange 

 à équivalents égaux d'acide acétique et d'acide butyrique, la 

 marche des nombres correspondants à la distillation de ce 

 mélange sera la moyenne des nombres correspondants à cha- 

 cun des deux acides dans l'un quelconque des tableaux, et la 

 courbe de la distillation sera celle qui, dans chacune des fig'ures 

 qui précèdent, se tiendrait àég-ale distance, dans le sens vertical, 

 de la courbe de l'acide acétique et de l'acide butyrique. S'il y 

 a au contraire 2 molécules d'acide butyrique contre i d'acide 

 acétique, il faudra, pour avoir les nombres de la distillation, 

 ajouter deux fois le nombre correspondant à l'acide butyrique 

 au nombre correspondant à l'acide acétique, et prendre le tiers 

 de la somme obtenue. 



Réciproquement, étant donnés les nombres fournis par 

 l'expérience, on peut, en les ordonnant ou en les traduisant sous 

 forme de courbe, voir s'ils coïncident avec l'une des deux 

 courbes de la figure 2 , et s'il n'y a pas coïncidence , voir 

 entre quelles courbes de la figure la courbe trouvée vient se 

 placer. Une fois cette courbe tracée, la question de savoir à 

 quels acides elle est due devient une question de tâtonnements 

 méthodiques, au milieu desquels un peu d'habitude apprend 

 rapidement à se débrouiller. 



Pour un mélange d'acide formique et d'acide acétique^ 

 dont les deux courbes ont la convexité tournée du même 

 côté, la courbe résultante a une courbure régulière tournée dans 

 le même sens, et les nombres sont régulièrement croissants du 

 premier au dernier. 



