276 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



du dosage étant un peu plus complexe, je vais en donner tous les 

 éléments. 



Le tableau suivant indique dans la 2'' colonne les quantités d'eau de 

 chaux nécessaires à la saturation de chacune des 10 prises successives 

 de 10 c. c; dans la quatrième, les sommes correspondant à la saturation 

 des 40, 20, 30... premiers c. c. comptés dans la troisième colonne; dans la 

 cinquième, les rapports centésimaux que nous connaissons, et, dans la 

 sixième, la proportion de l'acide acétique à l'acide butyrique que nous allons 

 apprendre à en déduire. 



Eau de chaux. Kau de chaux. Rapports. Valeur de - 



Inprise M.Oc. r. 10 c c. tl.O 12.7 1.5 



2» — 10. .'i — 20 — 21. :{ 22. S t..^j 



3« — !».(; — :50 — ;{').!» :{2.7 l.d 



4" — 9.4 — 40 — 40.4 42.0 l.t> 



5' — 9.0 — oO — 49.4 m A l.tj 



6» _ S. 6 - 00 — .58.0 00.6 1.7 



7« — 8.5 — 70 — 66.5 70.4 1.6 



8« — 8.8 — 80 — 75.3 79.6 1.7 



9" — 9.3 — 90 — 84. «► 89.3 1.5 



10" — 10.0 — 100 — 94.6 100.0 — 



On voit d'abord que les volumes d'eau de chaux correspondant à la satu- 

 ration des diverses prises, après avoir diminué d'abord, augmentent ensuite. 

 11 y a donc un mélange d'un acide, de degré supérieur ou égal à l'acide 

 propionique, avec de l'acide acétique eu de l'acide formique. Pour savoir de 

 quoi se compose le mélange, il faut faire la somme des volumes d'eau de 

 chaux de la i® colonne, calculer les rapports centésimaux de la cinquième 

 et chercher à quelle combinaison d'acides convient le mieux cette série de 

 rapports. 



Ici l'odeur des premières prises avertit qu'on a affaire à de l'acide buty- 

 rique. D'un autre côté, la production d'acide formique en quantités aussi 

 abondantes n'a jamais été observée. Il est donc indiqué de songer à un 

 mélange d'acide butyi'ique ou d'acide acétique. 



S'il en est ainsi, les chitfres de la 5e colonne doivent couper l'intervalle 

 entre les chiffres correspondants de la distillation de l'acide butyrique et 

 de l'acide acétique purs, en parties inversement proportionnelles aux quan- 

 tités de ces acides entrant dans le mélange. On fait donc la différence des 

 chiffres de la 5e colonne avec ceux de l'acide butyrique et de l'acide acétique 

 delap.269,etondiviseces deuxdifférencesl'uneparl'autre. Par exemple, pour 

 les quatre premières prises, on fait la différence de 42,(5 chitïre du tableau, 

 avec le chiffre 60.0 correspondant à l'acide butyrique et le chiffre 32 corres- 

 pondant à l'acide acétique : on trouve ainsi les nombres 17,4 et 10,6, dont 

 le rapport est 1,6. C'est ainsi qu'ont été calculés tous les nombres de la 



