SUR LE BOSAiiE DES ALCOOLS ET MS ACIDES VOLATILS 



Par E. DUGLAUX 



DEUXIÈME MÉMOIRE 



SUR LE DOSAGE DES ALCOOLS 



Dans ce mémoire comme dans celui qui précède (v. p. 265), 

 je n'ai fait que réunir et coordonner, en vue de la pratique, des 

 résultats de mes recherches, dont quelques-uns ont déjà paru, 

 disséminés dans divers recueils. Je tiens à dire cela en commen- 

 çant, car on pourait m'accuser, sur le vu de certaines parties de 

 mon travail, de reprendre et de recommencer, en ce qui concerne 

 l'alcool ordinaire et sur quelques autres points, le travail que 

 M. J. ïraube a publié il y a huit ans sur ce sujet ^ tandis qu'en 

 réalité c'est M. Traube qui a recommencé le mien. Il l'a refait 

 sans le connaître, bien entendu, car il me reproche en 1887 "- de 

 n'avoir pas publié des tables qui avaient été imprimées deux fois, 

 en 1870 et 1874. sous diverses rubriques, dans les Aiuiales de 

 physique cl ck chimie'. 



Les nombres de M . Traube sont pourtant un peu différents des 

 miens. Cela doit tenir en partie à la différence des procédés opéra- 

 toires. Le stalagmomètre de M. Traube est un peu différent de mon 

 compte-gouttes. Mais ce n'est pas le moment d'insister sur les 

 léoers écarts entre nos résultats. Nous les retrouverons tout a 

 l'h^'eure Mon seul objet est d'indiquer une méthode pratique 

 rapide et exacte pour le dosage des alcools de la série grasse. 



. Le principe de la méthode est celui-ci : les tensions superfa- 

 cielles des divers mélanges d'eau et d'alcool vont en diminuant 

 avec la richesse alcoolique, d'où la conclusion que le nombre de 

 gouttes qu'un volume constant de ces divers mélanges fournira, 



1 ZeitHchr. f. nnal. Chemie, 1886. Ber. d. d. chem. Gesells. 1887. 



2 Ber. d. d. chem. Gesells, 1887, p. 2825. 



l T. XXI. 4^ série, 1870, p. 383, el t. 111, 5^ série, 1874, p. 4 du mémoire. 



